Se você vive uma vida agitada e com pouco tempo para preparar uma refeição à noite ou nos finais de semana, uma caçarola congelada pode ser uma ótima maneira de economizar tempo à noite. Basta fazer uma dessas receitas com antecedência, congelar e saborear uma refeição quente e caseira sempre que precisar.
Caçarola Enchilada
Esta receita de caçarola de enchilada é uma refeição farta que serve seis pessoas. Utiliza dois tipos de queijo e frango e é fácil de preparar e reaquecer para um futuro jantar em família. Ele pode ser armazenado no freezer por cerca de três meses.
Ingredientes
- 1 cebola picada
- 3 dentes de alho picados
- 1 colher de sopa de óleo
- 2 colheres de sopa de tempero para taco
- 10 onças de frango cozido e em cubos
- 1/2 xícara de salsa
- 3 colheres de sopa de coentro fresco picado
- 2 latas de 15 onças de feijão preto escorrido
- 1 xícara de azeitonas pretas fatiadas
- 8 tortilhas
- 1 xícara de creme de leite
- 1 xícara de queijo cheddar
- 1 xícara de queijo mussarela
- Sal e pimenta a gosto
Instruções
- Em uma frigideira, aqueça o óleo.
- Refogue a cebola e o alho.
- Adicione o tempero para taco, frango, salsa e coentro.
- Mexa bem.
- Adicione sal e pimenta a gosto.
- Unte uma caçarola de 2 litros que possa ser colocada no freezer.
- Forre o prato com quatro tortilhas.
- Coloque metade da mistura de frango sobre as tortilhas.
- Adicione metade do feijão preto.
- Coloque colheradas de creme de leite sobre o feijão.
- Camada com metade do queijo cheddar e metade da mussarela.
- Coloque outra camada de tortilhas por cima da mistura.
- Coloque o resto da mistura de frango nas tortilhas.
- Adicione o restante do feijão e o creme de leite.
- Cobrir com os queijos restantes.
- Cubra com papel alumínio.
- Asse imediatamente a 350 graus Fahrenheit por 30 minutos ou deixe esfriar e embrulhe para guardar no freezer.
- Depois de congelado, descongele na geladeira por algumas horas ou durante a noite.
- Asse coberto com papel alumínio por 30 a 40 minutos ou até espumante.
- Sirva com legumes cozidos no vapor.
Macarrão e Carne
Esta receita de macarrão e carne bovina deve agradar bem a crianças pequenas. Também pode ser guardado no freezer por até três meses. Esta receita também serve seis.
Ingredientes
- 1 quilo de carne moída magra
- 1 cebola picada
- 3 dentes de alho picados
- 1 pimentão verde picado
- 1 lata de 8 onças de molho de tomate
- 1 lata de 8 onças de pasta de tomate
- 3/4 xícara de água
- 1 colher de chá de manjericão
- 1 colher de chá de orégano
- 16 onças de macarrão de cotovelo, cozido al dente, escorrido
- 1 xícara de creme de leite
- 1 xícara de leite
- 2 xícaras de queijo parmesão
- Sal e pimenta a gosto
Instruções
- Doure a carne em uma frigideira.
- Refogue a cebola, o alho e o pimentão.
- Tempere com sal e pimenta.
- Adicione o molho de tomate, a pasta de tomate e a água. Misture bem.
- Adicione manjericão e orégano.
- Deixe ferver por 10 minutos.
- Retire do fogo.
- Adicione o macarrão cozido.
- Coloque bem.
- Coloque a mistura em um prato untado de 2 litros.
- Em uma panela, aqueça o creme de leite e o leite até formar espuma.
- Despeje sobre a mistura de macarrão.
- Cobrir com queijo parmesão.
- Asse a 350 graus Fahrenheit ou 30 minutos ou deixe esfriar para colocar no freezer.
- Cubra bem com papel alumínio.
- Quando estiver pronto para descongelar, deixe a caçarola descongelar na geladeira e depois leve ao forno por 30 a 40 minutos ou até borbulhar.
- Sirva com salada César e pão crocante.
Caçarola de massa para pizza
Esta caçarola fácil com certeza fará sucesso com toda a família. Você também pode personalizar as coberturas para dar seu sabor de pizza favorito. Serve seis.
Ingredientes
- 1 quilo de carne moída
- 1 cebola grande picada
- 1 dente de alho picado
- 1/2 colher de chá de tempero italiano
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 frasco de 26 onças de molho de tomate
- 8 onças de macarrão rotini, cozido e escorrido
- 3 xícaras de queijo mussarela ralado
- 4 onças de calabresa fatiada
Instruções
- Aqueça o azeite em uma frigideira e refogue a cebola e o alho até ficarem perfumados.
- Adicione a carne moída e cozinhe até dourar.
- Adicione o macarrão, o molho, uma xícara de queijo e os temperos.
- Pressione a mistura em uma assadeira 9x13 e cubra com o queijo restante e a calabresa fatiada.
- Cubra e congele por até três meses.
- Para cozinhar imediatamente, leve ao forno a 350 graus por 30 minutos.
- Para cozinhar mais tarde, descongele na geladeira durante a noite e depois leve ao forno a 350ºC por 30 minutos.
Caçarola de torrada francesa de mirtilo
Faça esta receita com antecedência e congele antes de assar. Use-o no brunch ou tome café da manhã no jantar uma noite. Rende seis porções.
Ingredientes
- 10 fatias de pão cortadas em quartos
- 4 onças de cream cheese, cortado em cubos de 1/2 polegada
- 1 xícara de mirtilos congelados
- 4 ovos
- 1 xícara de leite
- 1/2 colher de chá de baunilha
- 1/4 xícara de xarope de bordo
- 1 colher de chá de canela
- 1/4 colher de chá de noz-moscada
Instruções
- Unte uma assadeira 9x13.
- Disponha metade dos pedaços de pão no fundo do prato.
- Coloque os cubos de cream cheese sobre o pão.
- Despeje os mirtilos sobre o cream cheese e cubra com o pão restante.
- Bata os ovos, o leite, a baunilha, a calda e os temperos e despeje a mistura sobre o pão.
- Cubra frouxamente com filme plástico e leve à geladeira durante a noite ou congele.
- Descongele na geladeira durante a noite e leve ao forno a 350 graus por 30 minutos.
Dicas para freezer
Depois que as caçarolas estiverem prontas, siga estas dicas para congelá-las:
- Resfrie completamente as caçarolas antes de colocá-las no freezer.
- Embrulhe bem os alimentos para evitar queimaduras de congelamento. Use embalagens resistentes para freezer ou sacos selados.
- Etiquete o prato para saber o que está no seu freezer. Adicione instruções de descongelamento e instruções de cozimento. Marcador permanente à prova d'água em etiquetas de envio funciona bem.
- Fique de olho no que você guarda no freezer. Escreva a data de cada refeição para saber não só quando foi feita; tente comer primeiro as caçarolas mais antigas.
Planeje com antecedência
Mantenha uma ou duas caçarolas no freezer o tempo todo e, sempre que estiver pressionado para o jantar, você descobrirá que elas serão muito úteis. Experimente qualquer uma dessas receitas ou outras refeições congeladas para economizar tempo, dinheiro e sanidade à noite.
