Peru moído é um ótimo ingrediente base para almôndegas e funciona bem em caçarolas de almôndegas porque o menor teor de gordura do peru faz com que menos líquido seja liberado no molho da caçarola. Quer você queira uma caçarola com vegetais ou uma caçarola de almôndega cetônica de peru estilo italiano, com certeza há uma caçarola de almôndega de peru que você vai adorar e que se adapta à sua dieta.
Caçarola de almôndega de peru com brócolis
Faça as almôndegas (receita abaixo) no dia anterior para economizar tempo de preparo. Alternativamente, substitua suas almôndegas de peru pré-cozidas favoritas da seção de alimentos congelados. A caçarola final tem cerca de seis porções.
Ingredientes
- 1 lote de almôndegas de peru com baixo teor de gordura (receita abaixo)
- 1 cabeça de brócolis cortada em pedaços pequenos
- 1 pimentão vermelho em fatias finas
- 1 pacote (12 onças) de mistura de arroz selvagem
- 1 lata (8 onças) de creme condensado de sopa de cogumelos
- 1 xícara de queijo suíço ralado
- ¼ xícara de queijo parmesão ralado
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 400 graus Fahrenheit.
- Cozinhe o arroz selvagem de acordo com as instruções da embalagem.
- Combine almôndegas de peru, brócolis, pimentão vermelho, sopa de creme de cogumelos e arroz selvagem.
- Despeje em uma assadeira 9x13.
- Polvilhe queijos suíço e parmesão por cima da mistura da caçarola.
- Asse por 25 a 30 minutos ou até o queijo derreter e dourar.
Receita de almôndega de peru com baixo teor de gordura
Esta receita renderá aproximadamente 30 almôndegas.
Ingredientes
- 1 quilo de peito de peru moído magro
- 3 dentes de alho picados
- ¼ xícara de cebola picada
- ¼ xícara de salsa picada
- ½ colher de chá de sal
- ½ colher de chá de pimenta preta
- ½ colher de chá de orégano
- 1 ovo batido
- ½ xícara de pão ralado seco
Instruções
- Combine o peito de peru moído, o alho, a cebola, a salsa, o sal, a pimenta-do-reino, o orégano, o ovo e o pão ralado seco em uma tigela grande. Certifique-se de que todos os ingredientes estejam bem incorporados.
- Forma a mistura de peru moído em almôndegas, com aproximadamente 2,5 cm de tamanho.
- Unte uma frigideira grande de ferro fundido com spray de cozinha antiaderente ou óleo vegetal. Trabalhando aos poucos, cozinhe as almôndegas em fogo médio- alto por cinco a seis minutos ou até dourar completamente.
- Incorpore almôndegas na receita.
Caçarola de almôndega de peru Keto
Se você estiver em uma dieta baixa em carboidratos ou cetônica, esta receita simples de ceto vai se encaixar perfeitamente. Tem baixo teor de carboidratos e sem glúten.
Ingredientes
- 3 colheres de sopa de óleo de abacate
- ½ cebola picada
- 4 dentes de alho picados
- 1 libra de salsicha italiana de peru moída
- 1 ovo batido
- ½ xícara de farinha de amêndoa
- ½ queijo parmesão ralado
- 2 colheres de sopa de ervas italianas secas
- ½ colher de chá de sal marinho
- ¼ colher de chá de pimenta preta moída na hora
- 2 xícaras de tomate esmagado com manjericão
- 2½ xícaras de queijo mussarela ralado
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 400°F.
- Aqueça o óleo de abacate em uma frigideira em fogo médio- alto.
- Adicione a cebola e cozinhe, mexendo, até a cebola ficar macia, cerca de cinco minutos.
- Adicione o alho e cozinhe, mexendo sempre, por 30 segundos.
- Retire do fogo e deixe esfriar.
- Em uma tigela, misture a linguiça italiana de peru, o ovo, a farinha de amêndoa, o queijo parmesão, as ervas italianas, o sal, a pimenta e a cebola e o alho resfriados.
- Misture bem. Forme almôndegas de 2,5 cm e coloque em uma assadeira quadrada de 23 cm em uma única camada.
- Asse por 30 minutos no forno pré-aquecido. Retire do forno e escorra o excesso de líquido da panela.
- Despeje os tomates uniformemente por cima. Cubra com o queijo.
- Volte ao forno e continue assando por mais 20 minutos.
Elogios ao Chef
Planejar jantares saborosos e nutritivos às vezes pode ser um desafio. Essas caçarolas de almôndegas de peru não são apenas deliciosas, mas também únicas e visualmente atraentes - o que as torna uma ótima opção para noites casuais durante a semana ou jantares elegantes!
