As receitas de caçarola começaram como uma espécie de ensopado - um método de cozinhar lentamente a carne com vegetais no forno para que cortes de carne mais duros ficassem macios e mais fáceis de comer. Servir um prato na caçarola significa servi-lo na panela em que foi cozido e várias empresas fizeram fortuna fornecendo atraentes caçarolas do "forno à mesa de jantar".
Ingredientes da Caçarola
Carne, macarrão, arroz ou purê de batata, legumes e molho ou queijo - as receitas de caçarola podem ser uma refeição completa com componentes de todos os grupos alimentares. Muitas caçarolas clássicas de prato principal estão voltando com as famílias ocupadas de hoje, como a caçarola de tater tot ou a caçarola de atum. Da mesma forma, a caçarola de feijão verde e outras caçarolas à base de vegetais são um acompanhamento delicioso. Caçarolas de café da manhã também são as favoritas de muitos cozinheiros.
Receitas de caçarola
Experimente estas deliciosas receitas de caçarola para alimentar sua família ocupada.
Caçarola Enchilada
Rendimento: 6-8 porções
Ingredientes
- 1 quilo de carne moída, dourada e escorrida
- 1 lata de molho de enchilada
- 1 xícara do seu molho favorito
- 1 cebola picada e s alteada
- 1 lata de feijão preto escorrido
- 1 lata de milho escorrido
- 8 tortilhas de milho
- 16 onças de queijo Colby jack ralado
Método
- Pré-aqueça o forno a 350 graus.
- Despeje o molho de enchilada em uma tigela ou panela rasa.
- Mergulhe 4 tortilhas de milho no molho de enchilada e forre o fundo de uma panela 9x13 com elas.
- Misture cebola, molho, feijão e milho.
- Despeje sobre as tortilhas.
- Mergulhe as tortilhas restantes no molho de enchilada e coloque sobre o recheio.
- Despeje o molho restante por cima das tortilhas.
- Polvilhe com queijo.
- Asse por 30 minutos até o queijo derreter e a caçarola borbulhar.
Caçarola de Feijão Verde
Rendimento: 4 a 6 porções
Ingredientes
- 1 quilo de feijão verde fresco, aparado e cortado ao meio
- 2 colheres de sopa de manteiga sem sal
- 1/2 libra de cogumelos frescos, limpos e esquartejados
- Pimenta preta fresca quebrada
- 1/4 colher de chá de sal
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de farinha
- 3/4 xícara de caldo de galinha
- 3/4 xícara de creme de leite
- 2 latas de cebola frita
Método
- Pré-aqueça o forno a 425 graus.
- Ferva o feijão até ficar al dente, cerca de 5 minutos.
- Escorra o feijão e coloque-o em água fria para interromper o cozimento.
- Em uma panela grande em fogo médio- alto, derreta a manteiga.
- Adicione os cogumelos, sal e pimenta e cozinhe até que os cogumelos percam líquido e comecem a dourar.
- Adicione o alho e cozinhe por cerca de 30 segundos até que o alho libere seu aroma.
- Adicione a farinha e cozinhe, mexendo sempre, por cerca de um minuto.
- Adicione o caldo de galinha e mexa constantemente até o líquido ferver.
- Adicione o creme e reduza o fogo para médio. Mexa até o líquido engrossar.
- Misture o feijão ao molho.
- Despeje em uma assadeira 9x9.
- Cobrir com cebola frita.
- Asse por cerca de 15 minutos até que a cobertura fique dourada e a caçarola faça bolhas.
Caçarola de café da manhã com batata hash brown
Contribuição de Holly Swanson
Rendimento: 6 a 8 porções
Ingredientes
- 1 quilo de salsicha cozida
- 9 ovos grandes, levemente batidos
- 3/4 xícara de leite
- 4 colheres de sopa de manteiga derretida (ou 2 colheres de sopa de azeite e 2 colheres de sopa de manteiga)
- pacote de hash browns de 24 onças
- 8 onças de queijo cheddar ralado
- Tomate cereja fatiado, opcional
Método
- Pré-aqueça o forno a 350°F.
- Se a sua salsicha estiver em elos, corte em pedaços e coloque a salsicha no fundo de uma assadeira untada de 9" x13". Caso contrário, coloque linguiça cozida e esfarelada no fundo da panela.
- Bata os ovos e misture com o leite e a manteiga derretida. Despeje a mistura de leite sobre a salsicha.
- Adicione batatas fritas e cubra com queijo ralado.
- Cobrir com tomates cereja fatiados, se desejar.
- Asse por aproximadamente 45 a 55 minutos.
Caçarola Cremosa de Atum
Contribuição de Erin Coleman, R. D., L. D.
Rendimento: 6 a 8 porções
Ingredientes
- 1 pacote (16 onças) de macarrão penne ou rigatoni
- 1 1/2 colher de sopa de óleo vegetal
- 1 xícara de leite
- 2 colheres de sopa de cream cheese
- 1 (10 onças) lata de creme condensado de sopa de cogumelos
- 1 colher de chá de mostarda seca
- 2 colheres de chá de cebola seca picada
- Sal e pimenta a gosto
- 3 xícaras de queijo mussarela ralado, dividido
- 2 latas (5 onças) de atum escorrido
- 1 xícara de milho doce escorrido
- Salsa picada, para enfeitar
- Suplementos opcionais: 1 lata de ervilhas, cenouras ou mistura de vegetais (escorridos)
Método
- Aqueça o forno a 350 graus F.
- Caçarola em spray 9 x 13.
- Cozinhe o macarrão de acordo com as instruções da embalagem. Escorra e reserve.
- Em uma tigela grande, misture o óleo, o leite, o cream cheese, a sopa e os temperos.
- Junte o atum, o macarrão, o milho, os vegetais opcionais, se for usar, e 2 xícaras de queijo.
- Despeje a mistura na assadeira.
- Cobrir com o queijo restante.
- Asse a caçarola a 350 graus Fahrenheit por 30 minutos ou até que o queijo derreta e borbulhe.
- Retire do forno, deixe descansar por cerca de 10 minutos e sirva. Cubra com salsa picada após o revestimento.
- Guarde as sobras em um recipiente hermético na geladeira por até quatro dias ou no freezer por até quatro meses.
Caçarolas a qualquer hora
Caçarolas são uma ótima refeição a qualquer hora do dia. Na maioria dos casos, as sobras conservam-se bem e podem até ser congeladas em porções individuais para reaquecimento posterior. Com tanta comodidade, as caçarolas são a refeição perfeita para uma família ocupada.
