O chá do meio-dia é uma das formas mais agradáveis de passar o tempo e com algumas ideias de cardápio para o chá da tarde você poderá oferecer aos seus convidados uma festa relaxante e divertida.
É hora do chá
O chá da tarde é um momento para as mulheres se reunirem para conversar, comer sanduíches leves e tomar chá. Já se foram os dias das luvas de renda e dos criados do lado de fora da sala para manter um suprimento constante de chá quente e sanduíches frescos fluindo para a festa, mas isso não significa que seu chá da tarde não possa ser um sucesso delicioso. Ao planejar o chá da tarde, lembre-se que tanto o tom quanto o cardápio devem focar no leve e arejado, menos como um chá de panela e mais como um chá de bebê.
Uma palavra sobre o chá
Todos os chás, exceto os chás de ervas, vêm da mesma planta. As variações como chá verde, oolong e chá preto são simplesmente diferentes graus de fermentação. O chá verde não é fermentado, o oolong é meio fermentado e o chá preto é totalmente fermentado. Qualquer outro tipo de chá, como Earl Grey, é uma mistura de folhas de chá e outros agentes aromatizantes. No caso do Earl Grey, o agente aromatizante é o óleo de bergamota.
Deixando de lado todas as tendências, modismos e modas, a melhor maneira de preparar o chá é usar folhas soltas e colocá-las diretamente no bule. Despeje a água fervente na panela e deixe as folhas em infusão por alguns minutos. Em seguida, despeje o chá por uma peneira na xícara. Qualquer adição de mel, leite, açúcar ou limão depende inteiramente de quem bebe o chá. Acontece que gosto de oolong sozinho ou Earl Grey com limão e mel. Em caso de emergência, você pode usar saquinhos de chá. Eu não os recomendo, mas se o seu foco está nas ideias do cardápio para o chá da tarde e não nos detalhes de fazer o chá, então use os saquinhos de chá, seus convidados nunca saberão a diferença.
Ideias de cardápio para o chá da tarde
Nem é preciso dizer que qualquer lista de ideias de cardápio para o chá da tarde deve incluir sanduíches de chá. São sanduíches pequenos, como de uma só mordida, tradicionalmente preparados com pepino ou agrião. Isso não quer dizer que pepino e agrião sejam os únicos sanduíches que você pode servir, mas para manter um pouco de tradição em sua festa do chá, considere um ou outro ou ambos.
Aperitivos
Esteja você mesmo preparando a comida ou cuidando do assunto, mantenha o foco em alimentos leves e pequenos. Qualquer aperitivo de sua preferência funcionará neste caso. Gosto de tapenade porque pode ser servida já espalhada em pequenas torradas ou você pode despejá-la em uma tigela e permitir que seus convidados montem seus próprios petiscos.
Tapenade
Ingredientes
- 1/2 libra de suas azeitonas sem caroço favoritas. Uma mistura de azeitonas diferentes funciona melhor.
- 2 filés de anchova
- 2 dentes de alho picados pequenos
- 2 colheres de sopa de alcaparras
- 1/8 xícara de folhas frescas de manjericão
- 1 colher de sopa de suco de limão
- Raspas de um limão
- 2 colheres de sopa de azeite
Instruções
- Lave as azeitonas em água fria corrente.
- Coloque todos os ingredientes em um processador de alimentos.
- Pulse o processador de alimentos algumas vezes até que a mistura esteja bem misturada, mas ainda contenha pequenos pedaços de azeitonas.
- Coloque na geladeira por meia hora antes de servir.
- Sirva em fatias finas de pão francês torrado.
Prato Principal
O sanduíche é rei no chá da tarde, então considere uma seleção de sanduíches para seus convidados. Qualquer sanduíche cortado no tamanho de um sanduíche será suficiente. Eu sugeriria salada de ovo, rosbife ou uma seleção de sanduíches Panini para dar aos seus convidados um pouco de variedade para escolher.
Fim com uma nota doce
Qualquer receita de torta pode ser transformada em uma tortinha com algumas formas de tortinha. Os mais fáceis de fazer geralmente são tortinhas de limão, que usariam uma receita de coalhada de limão e uma receita de massa de torta. Outras receitas de torta que podem ser transformadas em tortinhas incluem torta de pêssego ou torta de damasco..
