As pessoas costumam pensar no saquê como um vinho de arroz japonês; no entanto, o processo de fermentação está mais próximo da fabricação de cerveja do que da elaboração de vinho. Em última análise, o saquê não é uma cerveja, um vinho ou um licor, pois o saquê é uma categoria própria. Os consumidores muitas vezes apreciam o saquê sozinho, às vezes gelado ou às vezes aquecido, então adicionar saquê a um coquetel pode parecer um conceito estranho. Ainda assim, o coquetel resultante é uma experiência perfeitamente equilibrada e complexa.
Martini de Lichia
O martini de lichia, como a maioria dos coquetéis de lichia, é uma bebida suave e levemente adocicada que atinge todas as notas certas, tudo graças ao saquê.
Ingredientes
- 2 onças de gim
- 1 onça de saquê
- ½ onça de licor de lichia
- Gelo
- Lichia para enfeitar
Instruções
- Resfrie uma taça de martini ou cupê.
- Em um copo, adicione gelo, gim, saquê e licor de lichia.
- Mexa rapidamente para esfriar.
- Coe em um copo gelado.
- Decore com lichia.
Refrigerador de saquê de pepino
Dê uma olhada no lado fresco do saquê com pepino amassado para complementar as notas terrosas.
Ingredientes
- 3-4 fatias de pepino
- 1½ onça de gim
- 1 onça de saquê
- ½ onça de xarope simples
- ¼ onça de suco de limão espremido na hora
- Gelo
- Rodas de pepino e folhas de hortelã para enfeitar
Instruções
- Em uma coqueteleira, misture fatias de pepino com xarope simples.
- Adicione gelo, gim, saquê e suco de limão.
- Agite para relaxar.
- Coe em um copo baixo sobre gelo fresco.
- Decore com rodelas de pepino e folhas de hortelã.
Yuzu Saquê Azedo
Dê um toque azedo ao seu saquê com os sabores distintos encontrados no cítrico yuzu.
Ingredientes
- 2 onças de saquê
- ½ onça de suco de yuzu
- ½ onça de xarope simples
- ¼ onça de suco de limão espremido na hora
- Gelo
- Yuzu ou rodela de limão para enfeitar
Instruções
- Em um coquetel, adicione gelo, saquê, suco de yuzu, xarope simples e suco de limão.
- Agite para relaxar.
- Coe em um copo baixo sobre gelo fresco.
- Decore com rodelas de frutas cítricas.
Saquê de ameixa antiquado
Dê uma nova vida ao seu estilo antigo com um ingrediente atemporal. O saquê dá um toque umami ao que normalmente é uma bebida mais doce.
Ingredientes
- ¾ onça de bourbon
- ¾ onça de saquê de ameixa
- ½ onça de xarope simples de ameixa
- 3-4 traços de bitters aromáticos
- Gelo
- Torção de laranja para enfeitar
Instruções
- Em um copo de mistura, adicione gelo, bourbon, saquê de ameixa, xarope simples de ameixa e bitters.
- Mexa rapidamente para esfriar.
- Coe em um copo baixo sobre gelo fresco.
- Decore com um toque de laranja.
Mula Japonesa
Coquetéis clássicos como o Moscow Mule são uma tela em branco para novos sabores e inspiração.
Ingredientes
- 1½ onças de saquê
- ½ onça de vodka
- ½ onça de suco de limão espremido na hora
- Gelo
- Cerveja de gengibre para completar
- Roda de limão para enfeitar
Instruções
- Em uma caneca de cobre ou copo baixo, adicione gelo, saquê, vodca e suco de limão
- Mexa para misturar.
- Complete com cerveja de gengibre.
- Decore com rodelas de limão.
Sake Cosmopolitan
Esqueça a típica base de vodka do cosmo em favor do saquê. O resultado? Você nunca vai parar de contar a ninguém sobre esse novo riff.
Ingredientes
- 1¾ onças de saquê
- ¾ onça de licor de laranja
- ½ onça de suco de cranberry
- ¼ onça de suco de limão espremido na hora
- Gelo
- Roda de limão para enfeitar
Instruções
- Resfrie uma taça de martini ou cupê.
- Em uma coqueteleira, adicione gelo, saquê, licor de laranja, suco de cranberry e suco de limão.
- Agite para relaxar.
- Coe em um copo gelado.
- Decore com rodelas de limão.
Coquetéis de saquê para todos
Não se deixe intimidar por um ingrediente novo ou mesmo por um que você não acredita que possa ser a estrela de um coquetel. Com tantos sabores incríveis e uma vasta seleção de saquê, você pode sonhar com grandes coquetéis tendo a inovação e a imaginação como guia. Seu primeiro passo é fácil: tome o primeiro gole.
