Se você tem uma máquina de waffle belga sofisticada em casa que está guardada em um armário acumulando poeira, traga o versátil utensílio de cozinha e deixe-o ver a luz do dia! Waffling é uma ótima maneira de obter um exterior crocante sem toda a gordura e calorias extras que outros métodos de cozimento podem adicionar. É melhor usar uma máquina de waffle com bolsos fundos, como a belga, para acomodar os ingredientes. Pule no vagão dos waffles!
Receita de fritada de espargos waffle
Este café da manhã ou refeição principal vegetariana é muito versátil. Varie os ingredientes de acordo com seu gosto - substitua os aspargos por abobrinha ou outro vegetal, use parmesão ou queijo suíço em vez de queijo cheddar e assim por diante. Isso fará um farto café da manhã ou refeição vegetariana. Se for complementado com torradas ou frutas frescas, pode facilmente servir dois.
Rende de 1 a 2 porções
Ingredientes
- 3 ovos grandes
- Sal e pimenta
- 2 lanças de aspargos cozidos al dente, cortadas em pedaços de 1/4 de polegada
- 2 colheres de sopa de cebola roxa picada
- 1/4 de pimentão vermelho picado
- 1/3 xícara de queijo cheddar
- Spray de cozinha
Enfeite para Fritada de Espargos Waffled
- Salsa, marinara ou ketchup
- Cebolinha fresca
- 1 tomate Roma fatiado
- Sal e pimenta
Instruções
- Em uma tigela pequena, misture os ovos com sal e pimenta.
- Adicione pedaços de aspargos, cebola roxa, pimentão vermelho e queijo. Misture com uma espátula de borracha até incorporar bem.
- Aqueça uma máquina de waffle belga em fogo baixo de acordo com as instruções do fabricante. Coloque um prato sob a máquina de waffle para coletar as gotas. Quando aquecido, cubra levemente ambas as placas com spray de cozinha. Misture os ingredientes da fritada e despeje no ferro quente. Se necessário, espalhe os ingredientes para que fiquem bem distribuídos.
- Feche o ferro e cozinhe por 1 minuto. Verifique se os ovos estão firmes. Caso contrário, feche a tampa e cozinhe por mais 30 segundos a 1 minuto. Não cozinhe demais!
- Se a fritada estiver difícil de remover, desligue o fogo e deixe a fritada descansar por alguns minutos com a tampa aberta até firmar. Retire para um prato de servir.
- Dependendo do perfil de sabor que você escolher, você pode servir com salsa, marinara ou até mesmo ketchup e cebolinha fresca, se desejar. Tomates fatiados temperados com sal e pimenta ao lado fazem uma bela apresentação.
Receita de hambúrgueres de salmão waffle
Rissóis de salmão com crosta crocante naturalmente podem ser cozidos em uma máquina de waffle. Você pode fazer isso com salmão fresco cozido ou salmão enlatado de boa qualidade ou carne de caranguejo. Esta receita fará dois hambúrgueres generosos que ficam perfeitos como prato principal ou aperitivo. Use uma pequena máquina de waffle redonda para torná-los perfeitos para servir em um pão.
Rende 2 porções
Ingredientes
- 5 onças de filé de salmão cozido e cortado em cubos, desossado e sem pele, ou 1 lata (5 onças) de salmão escorrido de boa qualidade
- 2 colheres de sopa de pão ralado branco seco
- 1 colher de sopa de maionese ou mais conforme necessário
- 2 colheres de sopa de cebola ralada
- 1 colher de sopa de endro fresco picado
- 1/4 colher de chá de sal ou a gosto
- 1 1/2 colher de chá de suco de limão fresco
- 1/2 xícara, mais ou menos conforme necessário, farinha de trigo para dragagem
- 1 ovo grande batido
- 1/2 xícara, mais ou menos conforme necessário, mais pão ralado branco seco ou migalhas panko para cobrir
- Spray de cozinha
Enfeite para Rissóis de Salmão Waffled
- Molho tártaro ou molho remoulade
- Ramos de endro fresco
Instruções
- Em uma tigela média, misture salmão fresco picado ou salmão enlatado escorrido com 2 colheres de sopa de pão ralado branco seco, maionese, cebola, endro, 1/4 colher de chá de sal ou a gosto e 1 1/2 colher de chá de suco de limão fresco. Se a mistura estiver muito solta, adicione mais pão ralado. Se estiver muito seco, adicione mais maionese.
- Divida a mistura ao meio e forme dois hambúrgueres. Passe cada hambúrguer separadamente na farinha de trigo, depois mergulhe no ovo batido e depois na farinha de rosca branca seca ou na farinha panko. Deixe descansar em temperatura ambiente por 10 minutos antes de colocar na máquina de waffle.
- Aqueça uma máquina de waffle belga em configuração média de acordo com as instruções do fabricante. Quando aquecido, cubra levemente ambas as placas com spray de cozinha. Coloque um hambúrguer de cada vez no ferro quente. Feche a tampa e pressione levemente. É normal que a tampa fique entreaberta.
- Cozinhe por cerca de 2 minutos ou até ficar crocante por fora e o hambúrguer manter a forma. Retire para um prato de servir e repita com o hambúrguer restante.
- Sirva com molho tártaro caseiro ou comprado ou molho remoulade e decore com um raminho de endro fresco.
Brownies de veludo vermelho waffle com cobertura de cream cheese
Sabores de veludo vermelho e brownies são uma combinação perfeita. Esta sobremesa fica pronta em um piscar de olhos usando uma mistura para bolo embalada. Regue os brownies com uma cobertura de cream cheese enquanto eles ainda estão quentes. Eles podem ser servidos com sorvete de baunilha e um fiozinho de calda de chocolate para uma decadência extra.
Rende 12 brownies
Ingredientes para Brownies Waffled Red Velvet
- 1 pacote (16,5 onças) de mistura para bolo de veludo vermelho
- 6 onças de manteiga derretida, resfriada à temperatura ambiente
- 1 ovo grande
- 1/2 xícara de água
- Spray de cozinha
Enfeite para Brownies Waffled Red Velvet
- Sorvete de baunilha
- Molho de chocolate
Instruções para Brownies Waffled Red Velvet
- Em uma tigela média, misture a mistura para bolo, a manteiga derretida, o ovo e a água até incorporar bem e nenhum vestígio de ingredientes secos ficar visível.
- Aqueça uma máquina de waffle belga em temperatura baixa de acordo com as instruções do fabricante. Coloque um prato sob a máquina de waffle para coletar as gotas. Quando aquecido, cubra levemente ambas as placas com spray de cozinha.
- Coloque 1 xícara de massa de brownie no centro do ferro quente. Use uma espátula para espalhar a massa uniformemente. Feche a tampa e pressione levemente.
- Cozinhe por cerca de 2 minutos ou até ficar firme ao toque. Desligue o fogo e deixe o brownie descansar por alguns minutos com a tampa aberta até firmar. Retire para um prato de servir e repita o processo para o restante da massa de brownie. Regue brownies quentes com a cobertura de cream cheese, veja abaixo.
- Sirva com uma bola de sorvete de baunilha e calda de baunilha, se desejar.
Ingredientes para cobertura de cream cheese
- 2 onças de cream cheese em temperatura ambiente
- 1/3 xícara de açúcar de confeiteiro peneirado
- 1/2 colher de chá de baunilha
- 1 colher de sopa, mais ou menos, de leite
Instruções para cobertura de cream cheese
- Em uma tigela pequena, misture o cream cheese, o açúcar de confeiteiro, a baunilha e o leite.
- Se a mistura ficar muito grossa, adicione mais leite. Se estiver muito fino, adicione mais açúcar de confeiteiro peneirado. O esm alte deve ser derramável.
Waffling é uma maneira versátil de cozinhar
Usar uma máquina de waffle para cozinhar transforma alimentos comuns em projetos divertidos para crianças e adultos. É um método fácil de preparar uma ou duas porções sem forno ou fogão. Além de ser prático, todos podem fazer uma refeição que gostem, variando os ingredientes básicos de acordo com seu gosto. Congele porções extras para aquecer no micro-ondas para um futuro jantar.
