Receita de Taco de Frango

2024 Autor: Carl Kingsman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 19:26

Ingredientes

Serve 4

• Suco de 2 limões
• 1/4 xícara mais 2 colheres de sopa de azeite, dividido
• 1 cacho de cebola verde, pontas do caule aparadas
• 6 dentes de alho
• 1 jalapeño picado
• 1 pimenta chipotle seca, moída em pó
• 1 colher de chá de sal marinho, dividida
• 1/4 xícara mais 2 colheres de sopa de coentro picado, dividido
• 1 quilo de peito de frango desossado e sem pele, cortado em tiras (ou sobras de frango grelhado)
• 1/4 xícara de água
• 2 colheres de sopa de pimenta em pó
• 1 colher de chá de cominho seco
• 1/2 colher de chá de coentro seco
• 1 colher de chá de alho em pó
• 8 tortilhas de milho macio
• 1/4 xícara de pico di gallo ou salsa
• 2 onças de queijo Cotija esfarelado

Instruções

1. Em um processador de alimentos, misture o suco de limão, 1/4 xícara de azeite, cebolinha, dente de alho, jalapeño, pimenta chipotle, 1/2 colher de chá de sal marinho e 1/4 xícara de o coentro. Pulse por 20 pulsos de um segundo ou até combinar bem com os vegetais e ervas finamente picados.
2. Despeje apenas 2 colheres de sopa da mistura em um saco grande com zíper junto com o frango. Leve à geladeira e deixe marinar por quatro horas. Reserve as 2 colheres de sopa restantes da marinada.
3. Retire o frango da marinada e seque-o com papel toalha.
4. Em uma frigideira grande em fogo médio- alto, aqueça as 2 colheres de sopa restantes de azeite até brilhar.
5. Adicione o frango e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até dourar, cerca de seis minutos.
6. Adicione a água, a pimenta em pó, o cominho seco, o coentro, o alho em pó e a 1/2 colher de chá restante de sal marinho.
7. Reduza o fogo para médio-baixo. Cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que o frango esteja revestido e a água evapore um pouco, cerca de três minutos.
8. Retire do fogo. Junte as 2 colheres de sopa reservadas de marinada.
9. Enrole as tortilhas em uma toalha úmida. Coloque-os no microondas por um minuto.
10. Para montar os tacos, coloque a carne nas tortilhas de milho. Cubra com o coentro picado restante, pico di gallo ou salsa e queijo Cotija esfarelado.

Noite saborosa de taco

Sirva seus tacos sozinhos ou faça uma saborosa noite de tacos combinando com outros pratos Tex-Mex favoritos, como arroz e feijão frito. Você também pode levar a noite do taco para o próximo nível, servindo-o com margaritas clássicas ou saboreando uma deliciosa e tradicional combinação de tequila.