Assar rolinhos de canela não só lhe dá algo delicioso para comer, mas também deixa sua casa com um cheiro maravilhoso e convidativo. Os rolinhos de canela são simples de fazer e requerem apenas alguns ingredientes. Eles são maravilhosos para servir no café da manhã ou brunch e são um ótimo presente para um amigo ou vizinho.
Receita básica de rolinho de canela
Experimente esta receita simples de rolinhos de canela caseiros.
Ingredientes para Massa
- 3/4 xícara de leite integral aquecido
- 1 pacote de fermento instantâneo
- 3 ovos grandes, temperatura ambiente
- 4 1/4 xícaras de farinha de trigo
- 1/2 xícara de amido de milho
- 1/2 xícara de açúcar branco granulado
- 1 1/2 colher de chá de sal
- 12 colheres de sopa de manteiga sem sal, cortada em pedaços pequenos e amolecida em temperatura ambiente
Ingredientes de Recheio
- 1 1/2 xícaras embaladas de açúcar mascavo claro
- 1 1/2 colher de sopa de canela em pó
- 1/4 colher de chá de sal
- 4 colheres de sopa de manteiga sem sal, amolecida
Instruções
- Coloque a grelha do forno na posição central.
- Aqueça o forno a 200 graus F e desligue quando o calor for atingido.
- Forre uma panela de 13 x 9 polegadas com papel alumínio e pulverize com spray de cozinha. Certifique-se de deixar o excesso de papel alumínio pendurado nas laterais da panela.
- Em uma tigela, bata o leite e o fermento até que o fermento se dissolva totalmente.
- Adicione os ovos à mistura.
- Prenda o gancho para massa na batedeira ou no processador de alimentos.
- Na tigela, adicione a farinha, o amido de milho, o açúcar e o sal e misture até incorporar bem.
- Com a batedeira em temperatura baixa, adicione a mistura de leite em um fluxo lento e constante, certificando-se de misturar até formar uma massa. Isso leva cerca de um minuto.
- Aumente a velocidade da batedeira para média e adicione a manteiga, um pedaço de cada vez, até que esteja completamente misturado.
- Continue misturando em velocidade média até que a massa fique lisa e se solte das laterais da tigela. Isso levará cerca de 10 minutos.
- Em uma superfície limpa, desenforme a massa e amasse com a mão até formar uma bola lisa.
- Transfira a massa para uma tigela limpa borrifada com spray de cozinha. Cubra a tigela com filme plástico e leve ao forno quente.
- Deixe a massa crescer por cerca de duas horas ou até dobrar de tamanho.
- Em uma tigela pequena, misture o açúcar mascavo, a canela e o sal da lista de ingredientes do recheio. Reserve, mas próximo.
- Depois que a massa crescer, coloque-a sobre uma superfície levemente enfarinhada.
- Comece a enrolar a massa em um quadrado de 18 polegadas.
- Espalhe a massa com a manteiga da lista de ingredientes do recheio e polvilhe o recheio com canela e açúcar uniformemente sobre a superfície.
- Começando pela borda mais próxima de você, enrole a massa em um cilindro apertado, certificando-se de apertar a ponta para selar a costura.
- Use uma faca afiada e corte o rolo em oito rolos iguais.
- Transfira todos os rolos de canela, com o lado cortado para cima, para uma assadeira preparada.
- Cubra a panela com filme plástico e deixe crescer em local aquecido até dobrar de tamanho. Eles deveriam estar se tocando.
- Pré-aqueça o forno a 350 graus F.
- Depois que os rolinhos crescerem, retire o filme plástico e leve ao forno por 35 minutos ou até dourar e o recheio derreter.
- Quando os rolos de canela estiverem assados, transfira a forma para uma gradinha e deixe esfriar por 30 minutos.
Dica:Use a saliência do papel alumínio para remover os rolinhos da assadeira.
Variações de rolo de canela
Rolinhos de canela podem ser recheados com uma mistura simples de manteiga, açúcar e canela. Para uma variação, considere adicionar o seguinte ao seu recheio:
- 3/4 xícara de passas
- 3/4 xícara de nozes ou nozes
Adicione ingredientes adicionais ao recheio e espalhe sobre a massa.
Receitas para Coberturas
Rolinhos de canela podem ser comidos simples ou cobertos com uma cobertura saborosa, glacê ou glacê. Também podem ser polvilhados com açúcar de confeiteiro ou canela.
Esm alte de rolo de canela
Ingredientes
- 4 colheres de sopa de manteiga amolecida em temperatura ambiente
- 2 xícaras de açúcar de confeiteiro
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 5 colheres de sopa de água quente
Instruções
- Em uma tigela pequena, misture todos os ingredientes. Misture até que tudo esteja dissolvido e homogêneo. Adicione mais água, se necessário, para diluir o esm alte.
- Enquanto a cobertura estiver quente, regue com os rolinhos de canela e divirta-se!
Cobertura de cream cheese
Ingredientes
- 8 onças de cream cheese, amolecido à temperatura ambiente
- 1/2 xícara de manteiga sem sal, amolecida em temperatura ambiente
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 3 xícaras de açúcar de confeiteiro
- 1 colher de sopa de leite
Instruções
- Em uma tigela, adicione todos os ingredientes e misture até ficar homogêneo e cremoso.
- Espalhe sobre os rolinhos de canela resfriados e divirta-se!
Cobertura de manteiga marrom
Ingredientes
- 4 colheres de sopa de manteiga
- 1 xícara de açúcar de confeiteiro
- 1 colher de chá de baunilha
- 1 colher de sopa de leite
Instruções
- Em uma panela pequena, derreta a manteiga em fogo baixo até dourar. Isso leva cerca de oito minutos.
- Despeje a manteiga em uma tigela pequena e comece a misturar o açúcar de confeiteiro, o leite e a baunilha até ficar homogêneo.
- Despeje a cobertura sobre os rolinhos de canela quentes e sirva imediatamente.
Sugestões de Servir
Rolinhos de canela são os favoritos no café da manhã e podem ser saboreados quentes ou em temperatura ambiente. Se você estiver sem tempo, faça os rolinhos de canela na noite anterior e adicione uma cobertura antes de servir. Você também pode reaquecer os rolos de canela no forno por cinco minutos, se não estiverem gelados ou congelados. Tenha em mente que os rolos de canela no micro-ondas muitas vezes os deixam secos e duros. Você também pode grelhá-los por alguns minutos para deixá-los quentes e crocantes. Outra opção é assar levemente os pãezinhos por cerca de 10 minutos. Depois de esfriar, congele em um recipiente fechado. Antes de reaquecer, leve à temperatura ambiente e leve ao forno por 10 minutos.
