A única coisa mais divertida do que se reunir em volta de uma fogueira para compartilhar uma refeição com seus amigos e familiares é preparar a refeição ali mesmo no acampamento, em apenas uma panela. Felizmente, existem muitas ideias excelentes de refeições que você pode preparar ao ar livre em uma única panela! Todas as 20 refeições de acampamento listadas abaixo podem ser preparadas em um forno holandês ou frigideira de ferro fundido sobre uma fogueira ou grelha. Você também pode prepará-los em uma panela comum em um fogão de acampamento.
Nachos carregados
Nachos são uma refeição rápida e divertida para desfrutar no final de um dia agitado e repleto de aventuras ao ar livre. Ao preparar a comida para sua viagem, encha um pequeno recipiente de armazenamento com uma mistura de suas coberturas de nacho favoritas, como tomates em cubos, cebolas em cubos, cebolas verdes fatiadas e/ou azeitonas.
Para fazer nachos para acampamento, basta borrifar sua panela ou frigideira de ferro fundido com spray de cozinha antiaderente e aquecer na grelha ou fogueira. Adicione chips de tortilla e cubra com feijão frito (opcional) e queijo cheddar. Assim que o queijo derreter, retire o recipiente do fogo e acrescente os recheios pré-misturados. Adicione jalapenos a uma seção se alguns campistas preferirem nachos superpicantes. Despeje o molho por cima e divirta-se!
Nachos irlandeses
Nachos não precisam necessariamente começar com chips de tortilla. Para um pouco do toque irlandês, crie uma refeição na fogueira que começa com uma base de batatas cortadas em cubos ou em fatias finas. Corte as batatas no formato e tamanho desejados enquanto aquece o óleo em sua panela ou frigideira no fogo ou na grelha.
Refogue as cebolas e os pimentões em cubos no óleo até murcharem e depois adicione as batatas. Polvilhe com sal e pimenta e cozinhe até ficar macio (cerca de 15 a 20 minutos, dependendo da duração). Em seguida, cubra com pedaços de bacon ou carne enlatada (cortada em pedaços), cebolinha fatiada e quaisquer outras coberturas que desejar. Polvilhe generosamente o queijo cheddar ralado por cima. Assim que o queijo derreter, retire do fogo e saboreie.
Frango e Recheio
Com uma ou duas latas de frango desfiado e um pacote de mistura de recheio comprado em loja, você pode ter um delicioso banquete pronto para desfrutar no acampamento em pouco tempo. Basta abrir e escorrer uma lata de frango e colocar na panela. Em seguida, seguindo as instruções da embalagem da mistura de recheio, adicione a quantidade adequada de água ou caldo de galinha enlatado (qualquer um está bom) e deixe o líquido aquecer até quase ferver. Retire do fogo, junte a mistura do recheio e espere alguns minutos para que todo o líquido seja absorvido. Você terá uma refeição saborosa pronta para ser saboreada em pouco tempo.
Ensopado de Carne e Batata
Ensopado de carne é uma ótima refeição única para desfrutar enquanto acampa. De alguma forma, parece ainda melhor cozido ao ar livre em um forno holandês do que dentro de um fogão. Use sua receita favorita de ensopado de carne, fazendo algumas alterações para simplificá-la para cozinhar ao ar livre.
Por exemplo, se você não quiser embalar farinha, engrosse o guisado adicionando uma lata de sopa de creme de cogumelos e reduzindo um pouco o líquido. Se sua receita pede cerveja ou caldo de carne, fique à vontade para usar água. Misture os temperos que planeja usar antes da viagem para poder despejar o conteúdo de um saquinho ou recipiente na panela. Planeje ferver o ensopado por pelo menos duas horas para dar tempo para que as batatas cozinhem bem. Quando estiverem macios e a carne macia, o ensopado estará pronto.
Sopa de Legumes
Também é muito fácil preparar sopa de legumes em uma fogueira. Basta usar sua receita favorita de sopa de legumes, adaptada para cozinhar em fogo aberto.
Por exemplo, a sopa cozinhará mais rápido se você usar vegetais congelados ou enlatados em vez de cortar vegetais frescos. Considere usar uma lata de tomate e água extra em vez de caldo de vegetais se não quiser carregar vários produtos enlatados com você. Dessa forma, você obterá uma combinação dois em um de vegetais (os tomates) e caldo aromatizado (o suco em lata combinado com água). Deixe a sopa ferver por pelo menos meia hora; pode ser necessário cozinhá-lo por mais tempo se usar vegetais frescos.
Sopa de Carne e Legumes
Se você gosta da ideia da sopa de legumes, mas quer incluir um pouco de carne também, opte por uma versão carnuda. Você pode usar uma receita de sopa de carne e vegetais ou apenas adicionar uma etapa no início do preparo da sopa de vegetais. Simplesmente comece cozinhando pequenos cubos de carne em seu forno holandês antes de fazer qualquer outra coisa e depois prossiga com qualquer receita simples de sopa de vegetais. Ou use carne de hambúrguer para fazer sopa de carne moída.
Você vai acabar com uma sopa saborosa que todos os carnívoros do seu grupo vão adorar. A sopa ficará mais saborosa se a carne estiver bem macia, então deixe ferver por algumas horas.
Acampamento Chili
Para pratos como chili, que exigem carne moída, você pode cozinhá-lo na panela sobre a fogueira ou esmigalhá-lo e cozinhá-lo em casa antes da viagem e congelá-lo. Basta guardá-lo em sua geladeira até estar pronto para usá-lo em uma receita.
Para fazer chili, coloque carne moída ou peru moído em um forno holandês; cozinhe se você não o pré-cozinhou antes da viagem. Adicione temperos de sua receita favorita de chili (que você combinou e colocou em um saquinho antes da viagem) ou uma mistura de chili pré-embalada. Adicione as quantidades adequadas de água, tomate enlatado e pimenta ou feijão (com base na receita ou embalagem). O pimentão geralmente fica melhor se ferver por pelo menos meia hora, embora cozinhá-lo um pouco mais pode resultar em um sabor ainda melhor.
Pimentão Vegetariano
O chili não precisa conter carne para ser saboroso. Não é nada difícil preparar chili vegetariano em um acampamento. Você pode simplesmente omitir a carne de qualquer receita ou mistura de chili, ou optar por uma receita vegetariana de chili projetada especificamente para ser preparada sem carne.
A maioria dos pratos vegetarianos de chili consiste simplesmente em tomate e feijão combinados com líquido e uma variedade de temperos e alguns vegetais. Você pode minimizar a necessidade de embalar vegetais e temperos usando um pote de molho Picante ou salsa, certificando-se de deduzir uma quantidade equivalente de líquido. Milho e feijão preto são especialmente deliciosos no pimentão vegetariano.
Frango Branco com Pimentão
Chicken chili é outra boa opção a considerar. Use sua receita favorita de frango com chili branco, mas faça algumas adaptações para acampar.
Por exemplo, considere usar frango enlatado pré-cozido em vez de cozinhar frango fresco. A maioria das receitas de frango com chili pede creme ou leite para dar uma consistência rica. Para que você não precise se preocupar em resfriar adequadamente os laticínios frescos, use leite evaporado em lata. Você pode substituir uma quantidade equivalente de leite evaporado por creme de leite. Se sua receita pede leite, use metade da quantidade de leite evaporado combinada com uma quantidade equivalente de água.
Frigideira de Frango Desfiado Tex Mex
Compre frango enlatado suficiente para fazer também um saboroso jantar de frigideira de frango Tex Mex em seu acampamento. Basta borrifar sua panela ou frigideira com spray de cozinha antiaderente ou cobri-la levemente com óleo.
Aqueça em uma grelha ou fogueira; adicione cebola e pimentão em cubos e cozinhe por alguns minutos. Adicione o frango enlatado escorrido (na quantidade necessária para alimentar o seu grupo) e mexa. Em seguida, adicione o milho enlatado escorrido e o feijão preto. Em seguida, junte o molho até que tudo esteja bem revestido, mas não muito líquido, e aqueça bem. Cubra com queijo ralado. Quando o queijo derreter, retire do fogo e saboreie. Se desejar, você pode adicionar um pouco de arroz pré-cozido antes de adicionar o molho.
Sopa de Tortilha de Frango
Sopa de tortilla de frango é outro ótimo prato de frango para saborear enquanto acampa. Use sua receita favorita de sopa de tortilla de frango, mas ajuste para que seja adequada para acampamento, substituindo frango cru por frango enlatado e fazendo alguns outros ajustes para simplificar o processo de preparação e cozimento.
Se sua receita pede milho fresco ou congelado, será muito mais fácil usar milho enlatado enquanto você estiver acampando. Se não quiser mexer com todos os temperos, basta misturar um pote de molho e ajustar o líquido de acordo. Cubra com tiras de tortilha compradas em loja ou simplesmente coloque um saco de tortilhas na hora das refeições.
Sopa de Taco
Sopa de taco é outra ótima ideia de refeição única que você pode saborear enquanto acampa. Quando estiver pronto para fazer sopa de taco, comece com carne moída ou peru, seja carne pré-cozida congelada ou carne moída crua que você precisa cozinhar.
Depois que a carne estiver cozida, adicione cinco ou seis latas de feijão escorrido. Você pode usar qualquer combinação de feijão pinto, marinho, grão de bico, feijão grande do norte, preto ou roxo. Você também pode usar feijão chile, mas não escorra (o molho fica gostoso). Adicione uma lata de tomate com pimenta verde e um pacote de mistura de tempero para taco (ou use tempero caseiro para taco). Se desejar, misture uma lata de milho integral escorrido. Adicione água suficiente para obter uma consistência de sopa. Cozinhe pelo menos meia hora. Porções superiores com queijo.
Cheeseburger Macarrão
As misturas estilo Hamburger Helper são suas amigas quando você procura refeições rápidas e únicas para acampar. Você também pode usar sua própria massa e ingredientes para uma versão do zero, mas se você seguir esse caminho, precisará escorrer o macarrão e fazer mais trabalho de preparação.
Com uma mistura comprada em loja, você só precisa cozinhar carne moída ou peru (ou usar carne esfarelada congelada e pré-cozida), adicionar água e misturar o pacote de temperos. Quando a água estiver quase fervendo, basta adicionar o macarrão e deixar cozinhar a mistura. Aguarde o tempo indicado na caixa e você terá uma refeição rápida e quente pronta em apenas alguns minutos. Claro, você não precisa se limitar à variedade de cheeseburger; opte por qualquer sabor que você e seus parceiros de viagem gostem.
Mexido no Café da Manhã
É fácil cozinhar ovos mexidos em uma panela ou frigideira em um acampamento. Ovos mexidos podem ser uma refeição completa por si só, mas você também pode melhorar seu sabor (e nutrição) adicionando vegetais e/ou carne para criar uma mistura de café da manhã.
Considere refogar cebolas, pimentões e/ou cogumelos em manteiga derretida ou óleo quente antes de colocar os ovos na panela e depois mexa todos juntos. Tempere com sal e pimenta. Adicione algumas fatias de bacon pré-cozidas (ou pedaços de bacon) por cima antes de servir e finalize com uma pitada de queijo. Se você gosta de adicionar leite aos ovos, mas não quer levar leite em um acampamento, você pode usar leite evaporado em lata (diluído em 50% de água).
Frigideira de café da manhã com presunto e ovo
Mexidos não é a única opção para cozinhar ovos em um acampamento. Esta receita de caçarola de presunto e ovo para o café da manhã só precisa de alguns ajustes simples para torná-la adequada para acampamento. Você pode usar sobras de presunto do freezer ou comprar presunto enlatado ou fatiado no supermercado.
Você também pode usar bacon ou salsicha pré-cozidos em vez de (ou além) do presunto e incluir os vegetais que desejar. Substitua o leite evaporado pelo creme de leite (na mesma quantidade). Em vez de assar no forno, é claro, cozinhe na grelha ou na fogueira. O tempo de cozimento varia de acordo com se você gosta de ovos moles ou duros, portanto, fique atento enquanto eles cozinham.
Feijão Branco e Presunto
Se você for comprar presunto para usar na frigideira do café da manhã, compre o suficiente para preparar também uma deliciosa refeição de feijão branco e presunto. Você pode usar sua receita favorita de sopa de presunto e feijão ou seguir o caminho super fácil, simplesmente combinando pedaços de presunto com feijão branco enlatado, como feijão-marinho ou feijão do norte em sua panela, e aquecendo.
Você pode até adicionar algumas cenouras em lata, se quiser. Se quiser que fique com a consistência de uma sopa, basta adicionar água ou caldo e cozinhar em fogo brando por pelo menos meia hora. Qualquer uma das opções é adequada, mas se você deseja minimizar o trabalho, escolha todos os produtos enlatados para cozinhar no acampamento e salve a receita completa para quando voltar para casa.
Salsicha e Repolho
Compre sua variedade favorita de salsichas grossas, como linguiça defumada ou kielbasa. Para um cozimento mais rápido, corte-o verticalmente para cortar cada pedaço ao meio e, em seguida, corte horizontalmente em pedaços de cerca de 5 centímetros de comprimento. Aqueça a panela, adicione a salsicha e cozinhe bem.
Depois que a linguiça estiver cozida, adicione o equivalente a uma couve média cortada em rodelas. Compre um repolho fresco para fatiar ou despeje em um pacote de mistura de salada de repolho comprado no supermercado. Para uma versão ainda mais fácil (mas diferente), use chucrute em vez de repolho fresco. Tempere com sal e pimenta e misture bem. Cozinhe até o repolho ficar macio, mexendo sempre.
Salsicha e Batatas
Você também pode combinar pedaços de salsicha com batatas para fazer uma refeição saborosa em seu acampamento. Basta cortar suas salsichas grossas favoritas em pedaços e cozinhar em uma panela. Eles cozinharão mais rápido se você primeiro cortar os elos verticalmente. Enquanto cozinham, adicione um pouco de cebola picada e pimentão para dar sabor adicional.
Depois que a linguiça estiver cozida, adicione fatias ou pedaços de batata, tempere com sal e pimenta e mexa. Cozinhe até que as batatas estejam macias, mexendo sempre. O tempo de cozimento varia de acordo com o tamanho das batatas. Opcionalmente, quando as batatas estiverem totalmente cozidas, você pode polvilhar queijo ralado por cima e deixar derreter antes de servir.
Feijão e Arroz
Contanto que você consiga ferver água em seu acampamento, você pode preparar um lote de feijão e arroz. Você pode usar qualquer tipo de arroz que desejar, embora a opção mais rápida seja usar arroz instantâneo desidratado (como Arroz Minuto). Cozinhe o arroz de acordo com as instruções da embalagem, adicionando sal e quaisquer outros temperos que desejar.
Quando o arroz estiver cozido, misture uma lata (ou mais, dependendo do tamanho do grupo) de feijão escorrido e deixe aquecer. Este prato é particularmente bom com feijão preto, embora também fique ótimo com feijão, pimenta ou até mesmo feijão-fradinho. Você terá um prato super simples de feijão e arroz em pouco tempo e com o mínimo de esforço.
Franks e Feijões
Franks and beans, às vezes chamados de gorros, são uma das refeições individuais mais fáceis de fazer quando você está acampando. Para preparar este prato simples e farto, basta algumas latas de carne de porco com feijão e um pacote de cachorro-quente. Coloque os dois itens em uma panela ou frigideira de ferro fundido e coloque-os na grelha, no fogão de acampamento ou em uma grelha ou tripé acima de uma fogueira aberta. Cozinhe até aquecer e sirva. Nada poderia ser mais fácil do que isso.
Você pode dar ao prato um toque único adicionando alguns de seus temperos favoritos. Considere adicionar molho barbecue, mostarda, pimenta da Jamaica e/ou xarope de bordo para aumentar o sabor.
Refeições prontas para acampamento em uma panela
Nem todas as refeições individuais precisam ser baseadas em receitas feitas do zero. Por exemplo, muitas receitas de mochila de uma panela usam misturas de arroz ou macarrão compradas em lojas. Os supermercados oferecem uma variedade de alimentos pré-embalados que você pode usar facilmente para preparar refeições rápidas e fáceis para cozinhar em uma grelha ou em uma fogueira. Os exemplos incluem:
- Frango e bolinhos
- Haxixe de carne enlatada
- Sopa
- Ensopado de carne
- Ravioli
Suprimentos para cozinhar em uma panela
Se você planeja preparar refeições de acampamento únicas durante sua próxima viagem de acampamento, certifique-se de levar consigo os suprimentos e equipamentos de cozinha necessários para o acampamento. Os itens necessários para desfrutar deste tipo de cozinha ao ar livre incluem:
- Forno holandês, panela ou frigideira grande de ferro fundido
- Fogão de acampamento a gás propano ou bicombustível
- Fogão lento ou queimador elétrico (se você estiver em um acampamento melhor ou estiver viajando de trailer)
- Colher grande para mexer e servir
- Espátula ou pinça
- Abridor de latas manual
- Almofada quente ou luva de forno
- Pratos e/ou tigelas
- Utensílios
- Sabonete líquido
- Esponja
Desfrute de deliciosos jantares ao ar livre
Com um pouco de planejamento prévio, você não precisa se limitar a sanduíches básicos e lanches simples quando for acampar. Essas receitas de acampamento e ideias de refeições de uma só panela são uma ótima maneira de cozinhar ao ar livre sem ter que cuidar constantemente de uma grelha. São saborosos, enchendo uma delícia que todos vão gostar. Para um toque ainda mais especial, sirva uma dessas deliciosas receitas de sobremesas de camping como toque final.
