Martinis tradicionais são bebidas excepcionalmente limpas porque contêm apenas bebidas destiladas, mas uma receita de martini sujo foge dessa aparência imaculada. Isso ocorre porque a salmoura (tradicionalmente salmoura de azeitona) é adicionada ao gin e ao vermute para dar sabor, aromas e aparência turva adicionais.
Como fazer um Martini Sujo
A receita clássica de martini sujo contém gim seco, vermute seco e salmoura ou suco de azeitona, junto com um enfeite de azeitona. Enquanto um martini clássico é sempre mexido e nunca batido, a adição de salmoura de azeitona requer agitação em uma coqueteleira com gelo para incorporar o suco/salmoura com a bebida espirituosa.
Ingredientes
- ½ onça de vermute seco
- ½ onça de salmoura de azeitona
- 2 onças de gim seco londrino
- Gelo
- Azeitonas espanholas
Instruções
- Resfrie uma taça de martini.
- Em uma coqueteleira, misture o vermute, o suco de azeitona e o gim.
- Adicione o gelo e agite para esfriar.
- Coe na taça de martini resfriada e decore com azeitonas.
Receita definitiva de Martini sujo
Este martini sujo definitivo usa ingredientes de marcas específicas para criar um martini seco e aromático com o sabor da salmoura de azeitona.
Ingredientes
- ½ onça de vermute seco Carpano Bianco
- ½ onça de suco de salmoura de azeitona Dirty Sue premium
- 2 onças de gim de pólvora irlandês Drumshanbo
- Gelo
- 3 Dirty Sue azeitonas recheadas com queijo azul
Instruções
- Resfrie uma taça de martini.
- Em uma coqueteleira, misture o vermute, a salmoura e o gim.
- Adicione gelo e agite para esfriar.
- Coe na taça de martini resfriada.
- Decore com as azeitonas recheadas com queijo azul.
Receita suja de Martini sem vermute
Para algumas pessoas, o vermute só atrapalha um bom martini. Na verdade, Winston Churchill era famoso por saborear seus martinis sem vermute, essencialmente gim puro. Portanto, se você quiser uma experiência mais cheia de gin, abandone o vermute com esta receita fácil de martini sujo.
Ingredientes
- ½ onça de salmoura de azeitona
- 2½ onças de gim seco
- Gelo
- 3 azeitonas espanholas para enfeitar
Instruções
- Resfrie uma taça de coquetel.
- Em uma coqueteleira, misture a salmoura de azeitona e o gim.
- Adicione gelo e agite para esfriar.
- Coe para o copo gelado e decore com as azeitonas.
Receita de Vodka Dirty Martini
Um martini sujo de vodka é feito da mesma maneira que um martini sujo de gin; a principal diferença está no espírito usado.
Ingredientes
- ½ onça de salmoura de azeitona
- ½ onça de vermute seco
- 2 onças de vodca premium
- Gelo
- 3 azeitonas espanholas para enfeitar
Instruções
- Resfrie uma taça de martini.
- Em uma coqueteleira, misture a salmoura, o vermute e a vodca.
- Adicione o gelo e agite para esfriar.
- Coe na taça de martini resfriada e decore com as azeitonas.
Variações da receita do Dirty Martini
Depois de definir sua fórmula para o martini sujo, você pode usar as proporções que mais gosta para criar uma dessas variações do martini sujo. Se você gosta de uma proporção de gin: salmoura: vermute (1: 1: 4) diferente da indicada nessas receitas, adapte-a de acordo com seu gosto.
Pickle Dirty Martini
O suco de picles adiciona um belo toque de vinagre ao seu martini sujo. Use suco de picles de endro ou misture com salmoura de picles de endro com alho ou salmoura de picles de endro picante.
Ingredientes
- ½ onça de salmoura de picles
- ½ onça de vermute seco
- 2 onças de gim seco ou vodka
- Gelo
- Cornichon ou fatia de pepino para enfeitar
Instruções
- Resfrie uma taça de martini.
- Em uma coqueteleira, misture a salmoura de picles, o vermute seco e o gim ou vodca.
- Adicione gelo e agite para esfriar.
- Coe no copo gelado. Decore com a fatia de pepino ou pepino.
Pepperoncino Dirty Martini
Experimente isto como uma alternativa vigorosa a um martini sujo.
Ingredientes
- ½ onça de salmoura de pepperoncino
- ½ onça de vermute seco
- 2 onças de gim seco ou vodka
- Gelo
- Azeitonas verdes ou pepperoncino para enfeitar
Instruções
- Resfrie uma taça de martini.
- Em uma coqueteleira, misture a salmoura de pepperoncini, o vermute seco e o gim ou vodca.
- Adicione gelo e agite para esfriar.
- Coe no copo gelado. Decore com azeitonas e/ou pepperoncini.
Jalapeño Dirty Martini
Quer trazer o calor? Experimente esta saborosa variação de tequila branca de um martini sujo.
Ingredientes
- ½ onça de salmoura jalapeño em conserva
- ½ onça de vermute seco
- 2 onças de tequila branca
- Gelo
- Jalapeño em conserva ou fresco para enfeitar
Instruções
- Resfrie uma taça de martini.
- Em uma coqueteleira, misture a salmoura jalapeño, o vermute seco e a tequila branca.
- Adicione gelo e agite para esfriar.
- Coe no copo gelado. Decore com o jalapeño.
Dirty Gibson
Um gibson é uma variação simples de um martini; é essencialmente um martini guarnecido com um coquetel de cebola em vez de azeitonas. Este gibson sujo adiciona um pouco de salmoura das cebolas do coquetel.
Ingredientes
- ½ onça de coquetel de salmoura de cebola
- ½ onça de vermute seco
- 2 onças de gim seco ou vodka
- Gelo
- Coquetel de cebolas para enfeitar.
Instruções
- Resfrie uma taça de martini.
- Em uma coqueteleira, misture o coquetel de salmoura de cebola, vermute seco e gim ou vodca.
- Adicione gelo e agite para esfriar.
- Coe no copo gelado. Decore com as cebolas do coquetel.
Abaixe-se e estilo Dirty Martini
Se tem uma bebida que merece seu toque especial é o dirty martini. Portanto, não se intimide com um pouco de experimentação. Use suas proporções preferidas junto com salmouras interessantes ou líquidos de decapagem para criar sua própria versão. Da próxima vez que alguém lhe perguntar o que é um martini sujo, você poderá responder a essa pergunta e prepará-lo.
