Se você está pensando em quiche, mas está sem massa de torta, então você precisa de algumas receitas de quiche sem crosta.
Deixe-os comer Quiche
Você pode fazer uma quiche usando uma massa de torta feita na hora ou congelada da loja. Você também pode fazer uma quiche fina com casca de torta, o que seria uma ótima ideia para um aperitivo. Mas e se você não tiver uma massa de torta à mão ou quiser reduzir as calorias removendo a crosta da receita? E se você estiver tentando comer sem glúten? Então você está procurando algumas receitas de quiche sem crosta.
Uma quiche sem crosta pode parecer incomum, mas se você já comeu uma fritada ou uma torta, você teve um primo próximo da quiche sem crosta. O melhor das receitas de quiche sem crosta é que elas podem ser feitas em formas de torta tradicionais, pratos de torta de vidro que ficam espetaculares na mesa, uma caçarola ou até mesmo ramequins grandes para quiches individuais.
Receitas de quiche sem crosta
Qualquer receita de quiche que você gostar pode ser usada para fazer uma quiche grande ou quiches individuais. Para fazer quiches individuais, unte com manteiga ou borrife os ramequins e despeje a mistura neles até cerca de ¾ do tamanho.
Ramequins podem parecer uma compra extravagante, mas podem ser usados tanto para suflês individuais quanto para pudins.
Quiche Vegetariana Sem Crosta
Esta receita pode ser assada em uma forma de torta ou caçarola.
Ingredientes
- 1 abobrinha pequena
- 1 pequena abóbora amarela
- 1 cebola pequena
- ½ xícara de queijo Fontina
- ½ xícara de asiago
- 1 xícara de espinafre
- 1 xícara de creme
- 4 ovos
- 1/8 colher de chá de pimenta caiena
- Sal e pimenta
- Azeite
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 350 graus.
- Lave a abobrinha e a abóbora.
- Corte as pontas de ambos.
- Corte ambos no sentido do comprimento com cerca de um quarto de polegada de espessura.
- Corte a cebola ao meio e depois corte em fatias finas.
- Coloque a abobrinha, a abóbora e a cebola em uma assadeira.
- Regue com azeite.
- Polvilhe com sal e pimenta.
- Asse por 10 minutos.
- Misture em uma tigela o creme de leite, os ovos, ¼ colher de chá de sal, uma pitada de pimenta e pimenta caiena.
- Pulverize a forma de torta ou uma assadeira 9x9 com spray antiaderente.
- Polvilhe metade da Fontina e do asiago no fundo da assadeira.
- Coloque os vegetais assados em camadas sobre o queijo.
- Polvilhe o queijo restante sobre os legumes.
- Despeje a mistura de ovos sobre o recheio.
- Coloque a quiche em uma assadeira.
- Asse a 350 graus por 35 a 40 minutos.
- A quiche está pronta quando uma faca inserida no centro sai limpa.
Quiche Lorraine sem Crosta
Quiche Lorraine é tradicionalmente feita apenas com ovos, creme e bacon, embora o queijo acrescente um belo toque de sabor e textura à receita. Bacon cortado em fatias de ¼ de polegada por ¼ de polegada por 1 polegada de comprimento, chamados lardoons, é usado para fazer uma autêntica quiche Lorraine, mas bacon normal cozido até ficar crocante médio pode ser usado em seu lugar.
Ingredientes
- 6 onças de bacon cortado grosso, cozido até ficar crocante médio
- 2 ovos grandes
- 2 gemas
- 1 ¼ xícara de creme
- Sal e pimenta
- Uma pitada de noz-moscada
- 1 xícara de queijo suíço picante, se desejar
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 350 graus.
- Pulverize o fundo de uma forma de torta de 23 cm com spray antiaderente.
- Coloque as tiras de bacon no fundo da forma de torta.
- Misture os ovos, as gemas, o creme de leite, uma pitada de sal e pimenta, a noz-moscada e o queijo, se for usar.
- Despeje na forma de torta.
- Coloque em uma assadeira e leve ao forno.
- Asse por 35-40 minutos ou até ficar pronto.
Quiche Me Rápido
Quiche pode ser feita com praticamente qualquer ingrediente que você tiver em mãos. Espinafre, cebola, tomate, manjericão e queijo picante podem fazer parte de uma quiche. Para reduzir calorias você pode usar leite em vez de creme em sua quiche.
Sempre adicione os recheios à forma de torta ou aos ramequins antes de despejar a mistura de ovos.
