Às vezes, uma receita simples de macarrão com queijo assado é tudo que você precisa para trazer sorrisos aos rostos das crianças. Macarrão com queijo é o que as crianças gostam nos lanches e refeições e muitas vezes ficam satisfeitas com a variedade embalada rapidamente. Porém, um lote caseiro permitirá que você controle os ingredientes que compõem a receita para ter certeza do conteúdo nutricional. Depois de aperfeiçoar sua receita de macarrão com queijo assado, será difícil aproveitar novamente as caixas compradas na loja.
Ingredientes para receita de macarrão com queijo assado
- 8 onças de macarrão de cotovelo
- Uma pitada de sal
- 3 colheres de sopa de manteiga
- 3 colheres de sopa de farinha
- 3 xícaras de leite integral ou 2%
- Pimenta a gosto
- 1/4 colher de chá de páprica
- 1/2 colher de chá de sal de alho
- 1/2 colher de chá de açúcar
- 1/2 colher de chá de mostarda seca
- 1 ovo
- 12 onças de queijo cheddar ralado
Instruções
- Cozinhe o macarrão em uma panela grande com água fervente e sal. Não cozinhe demais, al dente é melhor.
- Enquanto o macarrão está fervendo, pré-aqueça o forno a 350 graus Fahrenheit.
- Em outra panela em fogo médio-baixo, derreta 3 colheres de sopa de manteiga e adicione a farinha, mexendo sempre. Junte o leite. Ao borbulhar, adicione pimenta, páprica, sal de alho, açúcar e mostarda seca. Cozinhe por dez minutos.
- Junte o ovo; misture bem.
- Adicione gradualmente o queijo.
- Despeje a mistura em uma assadeira untada de 23 x 33 cm ou em uma assadeira rasa de 1 1/2 litro.
- Escorra o macarrão e coloque na assadeira. Misture delicadamente com a mistura.
Ingredientes para a Cobertura
- 3 colheres de sopa de manteiga
- 1 xícara de pão ralado simples
- Sal
- Pimenta
Instruções
- Derreta a manteiga em uma panela e adicione a farinha de rosca. Mexa bem. Tempere com sal e pimenta.
- Polvilhe a farinha de rosca por cima do macarrão.
- Asse por 30 a 40 minutos até que o pão ralado fique dourado. Esta receita serve de seis a oito.
Variações
A beleza desta receita é que ela pode ser variada de acordo com suas preferências. Em vez de queijo cheddar, use queijo Colby ou Monterey Jack, ou uma combinação de ambos. Alguns preferem apenas queijo americano. Como o queijo é um dos ingredientes principais, certifique-se de que seja de boa qualidade e do tipo que sua família gosta.
Você pode substituir metade do leite por creme de leite ou, para um sabor mais rico, usar 1 1/2 xícara de leite e 1 1/2 xícara de creme de leite.
Se quiser experimentar ainda mais variedade, adicione meio quilo de carne moída e cebola. Pique três colheres de sopa de cebola branca ou amarela e refogue, depois acrescente a carne, mexendo enquanto doura. Misture a carne e a cebola com os demais ingredientes listados na receita após adicionar o macarrão.
Se seus filhos não gostam de carne moída, adicione 1/2 xícara de presunto cozido em cubos.
Você também pode substituir migalhas de pão temperado por pão simples ou fazer o seu próprio com fatias de pão branco.
Se você é da região sul dos Estados Unidos, pode ter comido torta de macarrão com queijo, que é feita com três ovos em vez de um. Freqüentemente, é cozido em uma forma de pão de 23 x 13 cm e cortado em fatias quando servido. Nos restaurantes do Sul, o macarrão com queijo aparece nos cardápios não apenas como acompanhamento, mas como vegetal.
Certifique-se de anotar a receita que sua família mais gosta para que você possa fazer este prato repetidas vezes.
O que servir com a receita
Embora seus filhos provavelmente gostem de macarrão com queijo sem mais nada, você pode servir um ou dois acompanhamentos. Compota de maçã, maçãs fatiadas, salada de maçã, salada de abacaxi, salada ou palitos de cenoura serão adições saudáveis. Prepare uma sopa light ou um ensopado de frango e saboreie com esta delícia assada.
Faça macarrão com queijo para o seu próximo churrasco. Fica ótimo com cachorros-quentes ou hambúrgueres. Seus filhos vão pensar que fica bom com quase tudo! Você pode ter certeza de que eles estão recebendo uma refeição saudável e cheia de cálcio.
