Conheça esse belo espírito japonês sozinho ou em coquetéis.
Você está vagando pela loja de bebidas, pegando seus suprimentos habituais, e avista uma garrafa de Shōchū. Adicione-o ao seu carrinho e não olhe para trás. Esta bebida destilada japonesa está prestes a mudar o seu jogo de coquetéis.
O que é Shōchū?
Assim como o brandy, o Pisco e o singani, o Shōchū (não confundir com o soju coreano) é o resultado da destilação. Em vez de vir da América do Sul, as raízes deste licor destilado levam-nos ao Japão. Produto da destilação de arroz, cevada, batata doce ou mesmo açúcar mascavo, não é tão alcoólico quanto o uísque ou o baijiu, pois chega a 50 provas, em comparação com o uísque a 100 provas.
Se você está curioso para saber o sabor do Shōchū, pode esperar notas de melão e maçã verde, com notas cítricas e, claro, um toque suave de umami graças ao arroz. É delicioso.
Como você bebe Shōchū?
Aproveite seu Shōchū com gelo, direto ou misturado em um coquetel. Você não precisa aquecê-lo ou congelá-lo. Mantenha sua garrafa de Shōchū junto com o resto de seus espíritos, e ela estará sempre pronta para você abri-la.
Porém, não tenha medo de saboreá-lo em um cupê gelado, em um copo de gelo com gelo ou em um riff de um coquetel clássico.
Dica rápida
Antes de misturar seu Shōchū em um coquetel, reserve um tempo para saboreá-lo puro para que você possa experimentar e aprender sobre todas as suas nuances e sabores sem que nada interrompa sua experiência.
Sidecar Japonês
Cítricos com sabores cítricos, mas com sabores crocantes e refrescantes? Este riff de sidecar é nosso novo passeio número um.
Ingredientes
- Roda de limão e açúcar para a borda
- 1½ onças Shōchū
- ¾ onça de licor de laranja
- ¾ onça de suco de limão espremido na hora
- Gelo
- Roda de limão para enfeitar
Instruções
- Resfrie uma taça de martini ou cupê.
- Para preparar a borda, esfregue a borda do copo com a rodela de limão.
- Com o açúcar em um pires, mergulhe metade ou toda a borda do copo no açúcar para cobrir.
- Em uma coqueteleira, adicione gelo, Shōchū, licor de laranja e suco de limão.
- Agite para relaxar.
- Coe no copo preparado.
- Decore com uma rodela de limão.
Shōchū antiquado
Desfrute de um estilo antigo que não vai lhe causar tanto burburinho. Não se preocupe em perder o sabor, esse antiquado está transbordando.
Ingredientes
- 2 onças de Shōchū, de preferência envelhecido em barril
- ¾ onça de xarope simples
- 3-4 traços de bitters de laranja
- 2-3 traços de bitters aromáticos
- Gelo
- Torção de laranja para enfeitar
Instruções
- Em um copo de mistura, adicione gelo, Shōchū, xarope simples e bitters.
- Mexa rapidamente para esfriar.
- Coe em um copo baixo com gelo fresco.
- Decore com um toque de laranja.
Shōchū Mule
Também conhecido como Yuzu Pop, o espírito básico do seu mule clássico ganha algo a mais além de simplesmente existir. Sem sombra, mas às vezes você quer que sua mula de Moscou seja um pouco mais emocionante.
Ingredientes
- 2 onças Shōchū
- ½ onça de suco de limão espremido na hora
- Gelo
- Cerveja de gengibre para completar
- Roda de limão para enfeitar
Instruções
- Em um copo baixo ou caneca de cobre, adicione gelo, Shōchū e suco de limão.
- Complete com cerveja de gengibre.
- Mexa brevemente para misturar.
- Decore com uma rodela de limão.
Coquetel Shōchū de Limão Azedo
Saque as claras para fazer um coquetel Shōchū saboroso e azedo para envergonhar todas as outras azedas.
Ingredientes
- 2 onças Shōchū
- 1 clara de ovo
- ½ onça de suco de limão espremido na hora
- ½ onça de licor de limão
- ½ onça de xarope simples
- Gelo
- Raspas de limão para enfeitar
Instruções
- Resfrie uma taça de martini ou cupê.
- Em uma coqueteleira, adicione Shōchū, suco de limão, licor de limão, xarope simples e clara de ovo.
- Agite a seco por aproximadamente 45 segundos para misturar os ingredientes e criar uma espuma.
- Adicione gelo na coqueteleira.
- Agite para relaxar.
- Coe no copo gelado.
- Decore com raspas de limão.
Japonês 75
Gin não é a única bebida destilada que combina bem com prosecco gasoso. As notas cítricas e de maçã em Shōchū são uma combinação perfeita com aquelas bolhas crocantes.
Ingredientes
- 1 onça Shōchū
- ½ onça de suco de limão espremido na hora
- ¼ onça de xarope simples
- Gelo
- Prosecco para completar
- Fita de limão para enfeitar
Instruções
- Refrigere um cupê de champanhe.
- Em uma coqueteleira, adicione gelo, Shōchū, suco de limão e xarope simples.
- Agite para relaxar.
- Coe no copo gelado.
- Complete com prosecco.
- Decore com uma fita de limão.
Shōchū e Tônico
Mantenha a simplicidade! Os sabores botânicos do Shōchū são um excelente complemento para a tônica de um simples highball. Lembra muito outra bebida tônica clássica.
Ingredientes
- 2 onças Shōchū
- Gelo
- Água tônica para completar
- Roda de limão para enfeitar
Instruções
- Em um copo alto, adicione gelo e Shōchū.
- Complete com água tônica.
- Mexa brevemente para misturar.
- Decore com uma rodela de limão.
Hack útil
Tônico não é o único ingrediente pronto que você pode misturar com Shōchū. Use club soda, água com gás com sabor, cerveja de gengibre ou limonada.
Dê um s alto de fé em Shōchū
Não deixe que o medo do novo o impeça de Shōchū. Você não poderia encontrar um licor mais acessível, mas delicioso, para adicionar ao seu armário. Arrisque, você não vai se arrepender.
