Ingredientes
- Roda de limão e tajin para borda
- 2 onças de tequila branca
- ¾ onça de licor de laranja
- ¾ onça de suco de limão espremido na hora
- ½ onça de agave
- ¼ onça de concentrado de tamarindo
- Gelo
- Roda de limão para enfeitar
Instruções
- Para preparar a borda, esfregue a borda do copo de pedra com a rodela de limão.
- Com o tajin em um pires, mergulhe metade ou toda a borda do copo no tajin para cobri-lo.
- Em uma coqueteleira, adicione gelo, tequila branca, licor de laranja, suco de limão, agave e concentrado de tamarindo.
- Agite para relaxar.
- Coe em um copo preparado.
- Decore com roda de limão.
Variações e Substituições
Se algum desses ingredientes não estiver alinhado com seu quadro de visão de margarita de tamarindo ou se você precisar fazer algumas trocas, você tem opções!
- Em vez de tequila branca, experimente añejo ou reposado para obter um sabor de caramelo um pouco mais doce para combinar com o picante tamarindo.
- Se quiser um sabor mais doce, adicione mais agave.
- Se você não tiver agave em mãos, mel ou xarope simples também funcionam.
- Troque o suco de limão por suco de limão para um toque cítrico mais leve.
- Experimente a quantidade de concentrado de tamarindo para obter o sabor perfeito de tamarindo.
Guarnições
Se uma guarnição de roda de limão não for possível ou se você quiser um estilo diferente de guarnição, considere algumas destas ideias.
- Pule a borda do tajin e prefira uma borda com sal, açúcar ou pimenta, dependendo se você quer algo salgado, doce ou um pouco quente em sua margarita de tamarindo.
- Em vez da roda de limão, use uma fatia ou fatia.
- Da mesma forma, uma rodela, rodela ou fatia de limão ou laranja adiciona um sabor cítrico brilhante.
- Para combinar com a cor profunda da margarita de tamarindo, use uma roda ou fatia de frutas cítricas desidratadas.
- Opte por uma fita cítrica, torça ou descasque; pode ser limão, laranja ou lima também.
- Adicione uma flor fresca ou seca para incrementar a apresentação.
Sobre a Margarita de Tamarindo
Margaritas de tamarindo podem levantar algumas sobrancelhas, mas o sabor é realmente genial. Embora o tamarindo esteja associado a pratos saborosos, ele também transforma completamente a clássica margarita com apenas uma pitada de tamarindo picante. Embora a margarita tenha invadido a cena dos coquetéis nas décadas de 1940 e 50, ainda demoraria um longo caminho até que a margarita de tamarindo começasse a se aquecer para sua estreia.
Margaritas aromatizadas só começaram a chegar aos bares e copos algumas décadas depois, mas a popularidade realmente se consolidou e nunca mais desapareceu durante o primeiro renascimento dos coquetéis. Antes de serem adicionados à margarita, os frutos do tamarindo crescem nas árvores. Dentro das vagens de tamarindo está a polpa picante que eventualmente se torna concentrado ou pasta de tamarindo. Embora sabores como morango, abacaxi ou jalapeño tenham entrado em cena pela primeira vez, sabores mais saborosos, incluindo tamarindo, enchiam os copos silenciosamente, pegando os clientes desprevenidos da melhor maneira possível.
Aventurando-se fora da estrada principal
Vire à esquerda para explorar uma margarita que você normalmente não encontraria. Esta margarita doce e picante é diferente de tudo que você ou seus convidados já provaram. Vá em frente e saia do mapa, você não vai se arrepender.
