Quando você pensa em cozinhar salsichas, você provavelmente imagina colocá-las na grelha para um jantar de verão esfumaçado. No entanto, quando o tempo está frio e você não tem vontade de ficar em frente a uma grelha, mas quer o sabor da salsicha, pode cozinhá-la no forno.
Usando o forno para cozinhar salsicha
Cozinhar salsichas no forno é rápido e fácil. Com uma preparação simples e a temperatura certa do forno, você terá pirralhos suculentos rapidamente.
Pré-aquecimento
Você pode grelhar ou assar seus pirralhos. Se assar, pré-aqueça o forno a 350°F. Se estiver grelhando, ajuste a grade do forno para o centro do forno e ligue a grelha no máximo.
Preparação
Bratwurst não requer muita preparação. No entanto, preparar sua frigideira pode economizar a limpeza mais tarde.
- Para assar, você precisará de uma assadeira com borda ou assadeira e papel alumínio. Basta forrar a assadeira com papel alumínio.
- Para grelhar, você precisará de uma assadeira e papel alumínio. Forre a parte inferior da assadeira com papel alumínio para facilitar a limpeza e coloque a grelha por cima.
Método básico de cozimento
Asse os pirralhos seguindo estes três passos:
- Coloque os pirralhos em uma única camada na assadeira preparada.
- Asse no forno pré-aquecido até que a temperatura interna atinja 160°F a 165°F, o que leva cerca de uma hora.
- Vire os pirralhos uma vez usando uma pinça na metade do cozimento.
Método básico de grelhar
Para grelhar os pirralhos:
- Coloque-os na prateleira superior da assadeira em uma única camada.
- Coloque-os sob a grelha e use uma pinça para girá-los um quarto de volta a cada quatro minutos.
- Grelhar levará cerca de 12 minutos, e os pirralhos estarão prontos quando atingirem a temperatura interna de 160°F.
Descanso
Embora a tendência seja querer mergulhar em pirralhos quentes e suculentos, descansá-los ajudará a manter o suco da carne. Retire os pirralhos do forno e deixe-os descansar na assadeira, cobertos com papel alumínio, por 10 a 15 minutos antes de servi-los.
Ferver e grelhar cerveja
Deixe seus pirralhos ainda mais suculentos e saborosos fervendo-os em cerveja. Uma stout ou lager funciona bem aqui.
Ingredientes
- Cerveja
- 1 cebola roxa, cortada em quartos
- 3 dentes de alho amassados
- 1 a 2 libras de salsicha
Instruções
- Adicione cerveja suficiente em uma panela grande para que você possa submergir o número de pirralhos que deseja cozinhar.
- Adicione à cerveja uma cebola roxa cortada em quartos e três dentes de alho que você esmagou junto com os pirralhos.
- Deixe ferver e ferva por 20 minutos.
- Enquanto os pirralhos fervem, pré-aqueça o frango conforme mencionado acima.
- Transfira os pirralhos para uma assadeira e grelhe, virando um quarto de volta a cada quatro minutos, até que estejam dourados por fora, cerca de 16 minutos no total.
Pirralhos e Chucrute
Você também pode cozinhar os pirralhos no forno com o chucrute.
Ingredientes
-
Pirralhos e Chucrute 4 a 6 xícaras de chucrute
- 1 a 2 libras de salsicha de salsicha
Você também precisará de uma assadeira e uma pinça.
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 350°F.
- Espalhe o chucrute em uma camada uniforme na assadeira.
- Coloque os pirralhos em uma camada uniforme diretamente sobre o chucrute.
- Asse no forno pré-aquecido, virando uma vez após 30 minutos, por 60 minutos ou até que os pirralhos atinjam a temperatura interna de 160°F. Descanse, coberto com papel alumínio, por 10 minutos antes de servir.
Bratwurst e vegetais de raiz
Você também pode assar seus pirralhos diretamente nas raízes. Os vegetais darão sabor aos pirralhos e os sucos dos pirralhos darão sabor aos vegetais.
Ingredientes
- 3 batatas vermelhas médias, cortadas em cubos de 2,5 cm
- 2 cenouras descascadas e cortadas em cubos de 2,5 cm
- 1 cebola roxa, descascada e picada
- 1 colher de sopa de azeite
- 1/2 colher de chá de sal marinho
- 2 libras de links de salsicha
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 350°F.
- Misture as batatas, as cenouras e a cebola com o azeite e o sal. Espalhe em uma única camada no fundo de uma assadeira ou assadeira de 23 x 33 cm.
- Coloque a salsicha em uma única camada sobre as raízes.
- Asse no forno pré-aquecido até que a salsicha atinja a temperatura interna de 160°F.
- Descanse, coberto com papel alumínio, por 10 minutos antes de servir.
Bela Bratwurst
Se você quiser provar o sabor do verão durante os tempestuosos meses de inverno, asse ou grelhe sua salsicha em vez de grelhar. Salsicha cozida no forno é um prato principal saboroso durante todo o ano.
