Além de saborosas, as receitas de couve-flor também são saudáveis. Este vegetal é há muito tempo um dos melhores amigos de quem faz dieta, devido à sua quantidade insignificante de calorias e ao seu abundante suprimento de vitaminas importantes. Não deixe que os benefícios para a saúde da couve-flor o ceguem ao seu excelente sabor e versatilidade. Existem muitas maneiras deliciosas de preparar este saboroso vegetal.
Caçarola cremosa de couve-flor
Os amantes de queijo vão adorar este prato servido junto com seu corte de carne favorito.
Ingredientes
- 2 cabeças de couve-flor
- 2 pacotes de 8 onças de cream cheese, amolecido (não use sem gordura; opte por gordura normal ou reduzida)
- 1 xícara de pimenta ralada ou queijo cheddar
- Sal e pimenta a gosto
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 350 graus Fahrenheit.
- Remova as florzinhas das cabeças da couve-flor e lave.
- Leve a água para ferver em fogo alto.
- Adicione florzinhas de couve-flor.
- Ferva por 5 minutos.
- Coloque o cream cheese e o queijo ralado em uma caçarola 10 x 13.
- Adicione couve-flor.
- Polvilhe com sal e pimenta.
- Mexa bem, permitindo que a couve-flor quente comece a derreter o queijo.
- Asse por 30 minutos.
Variações
- Coloque o prato finalizado com cebolinha fresca picada ou salsa antes de servir.
- Junte o bacon esfarelado antes de cozinhar ou polvilhe por cima da caçarola pronta.
- Adicione tempero crioulo (como o de Tony Chachere) em vez de sal e pimenta para dar um toque picante.
- Substitua um tipo diferente de queijo por pepper jack ou cheddar, como Colby ou Monterey Jack.
Purê de Couve-Flor
Ferver e amassar a couve-flor cria um prato semelhante ao purê de batata.
Ingredientes
-
1 cabeça de couve-flor
Purê de couve-flor - 1 colher de sopa de manteiga
- 2 colheres de sopa de cream cheese
- 1 dente de alho picado
- Sal e pimenta a gosto
Instruções
- Retire as florzinhas da cabeça da couve-flor e lave.
- Leve a água para ferver em fogo alto.
- Adicione florzinhas de couve-flor.
- Ferva por 5 minutos.
- Escorra bem usando uma peneira.
- Coloque florzinhas cozidas, manteiga e cream cheese em um processador de alimentos.
- Purê.
- Despeje em uma tigela média.
- Adicione alho, sal e pimenta e misture bem.
Variações
- Polvilhe com queijo cheddar ralado antes de servir.
- Adicione 1/4 xícara de queijo parmesão antes de fazer purê.
- Cobrir com cebolinha picada.
- Cobrir com bacon esfarelado.
Sopa de couve-flor e aipo
Esta sopa é incrivelmente reconfortante em uma noite fria.
Ingredientes
- 1 cabeça de couve-flor
- 1 talo de aipo fatiado
- 1 cebola pequena cortada em cubos
- 1/2 xícara de cenoura ralada
- 3 xícaras de água
- 3 xícaras de caldo de galinha
- 2 colheres de sopa de azeite
- Sal e pimenta a gosto
- 1 lata de ervilhas verdes, escorridas (opcional)
- 1 lata de feijão branco escorrido (opcional)
- 1 xícara de macarrão cozido (opcional)
Instruções
- Remova florzinhas da couve-flor.
- Coloque 5 cm de água em uma panela em fogo alto.
- Adicione florzinhas de couve-flor.
- Deixe ferver.
- Reduza o fogo para médio.
- Cozinhe por 15 minutos.
- Enquanto a couve-flor está cozinhando, coloque o azeite em uma panela em fogo médio.
- Quando o óleo estiver quente, coloque cebola, aipo e cenoura na panela.
- Refogue cebola, aipo e cenoura em azeite por 5 minutos.
- Retire do fogo.
- Quando o tempo de cozimento da couve-flor acabar, use uma peneira para escorrer.
- Coloque a couve-flor em uma panela em fogo médio.
- Adicione a couve-flor ao caldo com legumes s alteados.
- Adicione todos os outros ingredientes (exceto os opcionais) ao caldo.
- Volte ao fogão.
- Cozinhe em fogo médio por 20 minutos.
- Adicione os ingredientes opcionais de sua escolha.
- Sirva quente.
Receita fácil de bife de couve-flor vegana
Esta receita rende aproximadamente 4 a 6 bifes de couve-flor, dependendo do tamanho da sua cabeça de couve-flor. Planeje comer no mínimo um bife por pessoa junto com quaisquer outros pratos que você servir.
Ingredientes
- 1 cabeça grande de couve-flor
- Azeite
- Sal temperado
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 375 graus Fahrenheit.
- Retire as folhas da couve-flor.
- Corte a haste da parte inferior para que a cabeça fique nivelada, mas deixe o núcleo intacto.
- Enxágue a cabeça em água fria e seque com uma toalha de papel.
- Coloque a cabeça em uma tábua de corte com o lado cortado voltado para baixo e use uma faca grande para cortá-la ao meio.
- Corte quantos "bifes" de 3/4 de polegada de espessura puder de cada metade. Quebre a couve-flor restante em pedaços pequenos para cozinhar com seus bifes.
- Forre uma assadeira com papel alumínio (para facilitar a limpeza) e pincele com azeite.
- Pincele cada bife de couve-flor com um pouco de azeite e polvilhe levemente com sal temperado. Coloque os lados temperados voltados para baixo na assadeira e prepare a parte superior da mesma forma que fez com a parte inferior. Pincele também os pedaços de couve-flor com azeite e polvilhe com sal tempero. Coloque os pedaços em volta dos bifes.
- Asse por aproximadamente 45 minutos ou até dourar.
- Use uma espátula para transferir os bifes e pedaços para pratos de servir. Sirva com quinoa, macarrão com queijo ou polenta.
Outras receitas para experimentar
Se as receitas acima não agradarem ao seu gosto, existem outras receitas de couve-flor que você também pode saborear, incluindo:
- Couve de Bruxelas, Couve-Flor e Páprica tem um molho cremoso que o torna um acompanhamento aquecido e recheado.
- Couve-flor e Arroz é um acompanhamento simples, perfeito para acompanhar carnes ou aves.
- A Couve-Flor Assada no Forno tem um sabor profundo e caramelizado que realça os aromas e sabores do vegetal.
- Buffalo Couve-flor é uma versão vegetariana do sempre popular aperitivo, asas de frango de búfalo.
Desfrute de saborosos pratos de couve-flor
Couve-flor é uma base saborosa e de sabor neutro para diversos pratos. Estas receitas representam apenas alguns dos muitos pratos excelentes que você pode preparar com couve-flor.
