Enquanto muitas pessoas consideram os bolos uma base leve para a cobertura, outras gostam de adicionar um pouco de textura aos seus bolos com nozes. Bolos de nozes podem ser ricos e decadentes por si só ou cobertos com uma variedade de coberturas.
Receita de Bolo de Nozes Pecan
Este bolo rico é denso e cravejado de pedaços de nozes. Experimente terminar com uma garoa de caramelo por cima ou simples.
Ingredientes
- 1 xícara de açúcar mascavo
- 1 1/2 xícara de farinha
- 1 colher de chá de baunilha
- 1 xícara de nozes picadas, mais nozes para cobertura
- 1 xícara de açúcar branco
- 1 xícara de óleo vegetal
- 4 ovos
Instruções
- Peneire a farinha e o açúcar.
- Junte os ovos, o óleo e a baunilha.
- Dobre as nozes picadas na massa e despeje em uma forma de bolo 9 x 13 untada.
- Cobrir com uma camada de nozes inteiras.
- Asse a 350 graus por 35 minutos ou até firmar no centro.
Receita de bolo de nozes e passas
Este bolo embebido em bourbon é perfeito para as férias. Use uma cobertura leve ou esm alte por cima para finalizar.
Ingredientes
- 6 ovos, separados
- 1 xícara de manteiga
- 2 xícaras de açúcar
- 1 colher de chá de noz moscada
- 1 colher de chá de sal
- 3 xícaras de farinha
- 2 xícaras de nozes picadas
- 1 1/2 xícara de passas
- 1 xícara de bourbon
Instruções
- Molhe as passas no bourbon.
- Em uma tigela grande, bata as gemas com a manteiga e o açúcar até incorporar bem.
- Adicione a farinha, a noz-moscada e o sal.
- Em uma tigela separada, bata as claras em neve até ficarem macias.
- Dobre as claras na massa.
- Misture delicadamente as nozes, as passas e o bourbon.
- Despeje em uma forma de bolo Bundt untada e leve ao forno a 300 graus por 30 minutos.
- Abaixe a temperatura para 275 e leve ao forno por mais 2 a 2 horas e meia até firmar no meio e dourar.
Receita de bolo de avelã
Este bolo tem uma camada interna surpresa que adiciona profundidade de sabor. Sirva polvilhado com açúcar de confeiteiro por cima.
Ingredientes
- 1 xícara de manteiga quente
- 1 1/2 xícara de açúcar
- 3 ovos
- 2 1/3 xícaras de farinha
- 1 1/4 xícara de creme de leite
- 1 colher de chá de baunilha
- 3/4 xícara de açúcar mascavo
- 1/2 xícara de avelãs moídas, mais 1 xícara de avelãs picadas para cobertura
- 1 colher de chá de canela
Instruções
- Misture o açúcar mascavo, as avelãs e a canela. Reserve a mistura.
- Bata a manteiga e o açúcar.
- Adicione os ovos um de cada vez, batendo bem entre eles.
- Junte a farinha e o creme de leite. Misture bem.
- Despeje metade da massa em uma forma de bolo de 20 cm untada.
- Polvilhe a mistura de avelãs por cima.
- Despeje o restante da massa do bolo sobre a mistura de avelãs e polvilhe as nozes picadas por cima.
- Asse a 350 graus por 40 minutos ou até firmar no meio.
Selecionando nozes para bolos
As nozes incluídas em um bolo de nozes podem frequentemente ser trocadas por outras. Fazer isso pode dar um sabor e textura sutilmente diferentes a um bolo. As nozes, por exemplo, têm um sabor ligeiramente adocicado, enquanto as nozes podem ser um pouco mais amargas. Experimente substituir uma noz por outra na maioria das receitas para ajudar a torná-la sua. Algumas nozes favoritas adicionadas aos bolos incluem:
- Nozes
- Amêndoas
- Nozes
- Amendoim
- Coco
- Nozes
Dicas de receitas
Não importa que tipo de bolo você esteja fazendo, desde um bolo alemão de amêndoas até um bolo de chocolate com nozes, essas dicas podem ajudar a melhorar seu produto final.
- As nozes geralmente são picadas ou picadas antes de serem adicionadas à massa das receitas de bolo de nozes; não se esqueça de guardar alguns para enfeitar o topo. Quer você planeje cobrir seu bolo ou não, a adição de metades de nozes pode adicionar um enfeite delicioso.
- Pique ou triture suas nozes frescas para ajudar a melhorar seu sabor.
- Combine uma variedade de nozes em uma receita, usando também pedaços de tamanhos diferentes para adicionar sabor e textura adicionais.
- Quase qualquer receita de bolo, incluindo bolos embalados, pode ser transformada em uma experiência gastronômica única, transformando-a em uma receita de bolo de nozes. Normalmente, meia xícara ou xícara cheia é suficiente para adicionar aquele sabor especial e um pouco de textura à massa.
- Inclua um pouco de extrato de amêndoa em qualquer bolo de nozes para ajudar a realçar o sabor.
- Finalize um bolo com cobertura pressionando nozes picadas ou picadas nas laterais da cobertura.
- Ao receber, lembre-se de que muitas pessoas são alérgicas a nozes, especialmente amendoim. Informe aos convidados que você incluiu nozes em suas receitas e esteja preparado para servir uma sobremesa alternativa para quem sofre de alergias.
Enlouquece
Se você é louco por nozes ou simplesmente procura um pouco de variedade, um bolo de nozes pode realmente acrescentar algo a mais à sua mesa. Experimente uma dessas receitas ou adapte uma de sua preferência para criar algo especial.
