Os snaps de gengibre são deliciosos e fáceis de fazer. Eles enchem a sua casa com um aroma maravilhoso e caseiro e ficam fantásticos com sorvete. Muitas pessoas associam esses biscoitos ao pão de gengibre de Natal, mas fique à vontade para prepará-los em qualquer época do ano.
Como fazer snaps de gengibre
Algumas receitas de gengibre pedem que vinagre seja adicionado à massa para dar aos biscoitos um pouco mais de estalido. Esta receita não precisa de vinagre adicionado, mas se você encontrar uma receita que diga para adicionar vinagre, vá em frente. Isso não afetará o sabor dos biscoitos.
Ingredientes
- 1/2 xícara de manteiga
- 1/2 xícara de açúcar
- 2 colheres de sopa de mel
- 1 ovo
- 1 e 1/3 xícaras de farinha de trigo
- 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1 colher de chá de cravo moído
- 1 colher de chá de canela
- 1 e 1/2 colher de chá de gengibre em pó
Instruções
- Usando a batedeira com batedeira em formato de pá, bata a manteiga com o açúcar.
- Quando a manteiga estiver clara e fofa, adicione o mel e o ovo.
- Bata até ficar bem combinado.
- Peneire a farinha, o bicarbonato, o cravo-da-índia em pó, a canela e o gengibre em pó.
- Adicione a mistura de farinha aos ingredientes úmidos em terços.
- Tire a massa da tigela da batedeira e amasse até ficar firme.
- Faça um rolo com a massa e coloque-o sobre uma folha de papel manteiga.
- Enrole em um tronco com uma polegada de diâmetro.
- Coloque na geladeira e deixe esfriar durante a noite.
- Pré-aqueça o forno a 350 graus F.
- Corte a massa em fatias com 1/4 de polegada de espessura.
- Usando uma assadeira forrada com papel manteiga, coloque as fatias de biscoito com pelo menos 5 centímetros de distância.
- Usando uma faca, faça pequenos cortes na superfície dos biscoitos.
- Asse por 8-10 minutos ou até dourar levemente.
- Resfrie os biscoitos em uma gradinha por 5 minutos antes de servir.
Receita de gengibre sem glúten
Contribuição de Erin Coleman, R. D., L. D., nutricionista registrada e licenciada
Se você adora o sabor dos biscoitos de gengibre, mas precisa seguir uma dieta sem glúten, esta receita é para você.
Ingredientes
- 3/4 xícara de açúcar mascavo
- 3/4 xícara de açúcar de cana, dividido
- 3/4 xícara de manteiga
- 2 ovos grandes
- 1/3 xícara de melaço
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 2 colheres de chá de gengibre em pó
- 2 colheres de chá de canela em pó
- 1/4 colher de chá de cravo moído
- 1/4 colher de chá de noz-moscada moída
- 1 e 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1/2 colher de chá de sal
- 2 e 1/4 xícaras de farinha de grão de bico sem glúten
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 350 graus F.
- Usando uma batedeira, bata o açúcar mascavo, a manteiga e 1/2 xícara de açúcar de cana.
- Misture os ovos e o melaço.
- Adicione o bicarbonato, a baunilha e os temperos (canela, sal, noz-moscada, cravo e gengibre) e misture bem.
- Adicione a farinha de grão de bico e mexa até incorporar bem.
- Enrole a massa em bolas de 2,5 cm e cubra com o 1/4 xícara restante de açúcar de cana.
- Coloque as bolinhas de massa em uma assadeira forrada.
- Asse os biscoitos por cerca de 15 minutos até que estejam firmes.
- Resfrie os biscoitos em uma assadeira e divirta-se!
- Guarde os biscoitos em um recipiente hermético por até uma semana em temperatura ambiente ou um mês no freezer.
Sempre Delicioso
Nada faz sua casa cheirar melhor do que assar um lote de biscoitos de gengibre. Da próxima vez que você sentir vontade de provar gengibre, prepare um lote e saboreie-o com uma boa xícara de chá.
