A Itália tem contribuído muito para o mundo dos coquetéis, e esses drinks italianos são clássicos que se tornaram uma parte importante do repertório de todo bartender. Esses deliciosos coquetéis clássicos italianos trazem a você um gostinho da Itália, quer você os peça em um bar ou faça você mesmo.
1. Spritz Veneziano (Aperol Spritz)
O spritz Veneziano também é conhecido como Aperol spritz ou, na Itália, simplesmente spritz. Tornou-se popular como bebida de verão no norte da Itália e passou a ser associada ao verão italiano. O spritz Aperol tem uma bela cor de pôr do sol e um perfil de sabor agridoce e efervescente, graças ao uso da aguardente Aperol com sabor de laranja amarga. Faça com um vinho espumante italiano seco, Prosecco, para um coquetel agridoce e refrescante que vai fazer cócegas no nariz com suas bolhas e no paladar com seus sabores.
Ingredientes
- 1½ onças de Aperol
- 3 onças de Prosecco
- ¾ onças de club soda
- Gelo
- Casca de laranja para enfeitar
Instruções
- Encha uma taça de vinho com gelo.
- Adicione o Aperol, o Prosecco e o club soda. Mexa.
- Decore com a casca da laranja
2. Bellini
Assim como a mimosa está para os coquetéis de brunch franceses, o bellini está para os brunches italianos. O Bellini foi inventado na Itália no final dos anos 1930 ou início dos anos 1940 e recebeu o nome do artista veneziano Giovanni Bellini. Bellini usou um tom único de rosa em suas pinturas que quase combinava com a cor deste clássico coquetel de pêssego e vinho espumante que se tornou um dos pilares do brunch não apenas na Itália, mas em todo o mundo.
Ingredientes
- 2 onças de purê de pêssego branco, resfriado
- 4 onças de Prosecco gelado
Instruções
- Em uma taça de champanhe, misture o purê de pêssego e o Prosecco.
- Mexa brevemente.
3. Negroni
O negroni é uma mistura intrigante de Campari amargo, gin seco aromático e vermute doce. O resultado é um coquetel com a cor do pôr do sol e um toque agridoce. O coquetel foi inventado em Florença, Itália, por volta de 1920, e se tornou um dos pilares das bebidas mistas - quase todos os bares têm um no menu junto com uma ou duas variações. Sirva em um copo baixo com gelo e um toque de laranja.
4. Negroni Sbagliato
As origens do negroni sbagliato não são bem conhecidas, mas diz a lenda que ele resultou de um barman italiano apressado que confundiu Prosecco com gim ao fazer um negroni clássico. O resultado se tornou popular, e o nome "negroni sbagliato" significa "negroni bagunçado".
Ingredientes
- Gelo
- 1 onça Campari
- 1 onça de vermute doce
- 2 onças de Prosecco seco
- Torção de laranja para enfeitar
Instruções
- Encha um copo de gelo com gelo.
- Adicione o Campari e o vermute. Mexa para esfriar.
- Finalize com o prosecco. Decore com o toque de laranja.
5. Pirlo
O pirlo é bastante parecido com o Aperol spritz - a diferença é que contém Campari no lugar do Aperol. O Campari é mais amargo e menos doce que o Aperol com um toque de ruibarbo, então esta bebida é um bom aperitivo italiano (aperitivo em italiano). Foi inventado em Bressica, Itália. E embora não seja tão conhecido como o Aperol spritz, é definitivamente uma alternativa deliciosa ao seu primo mais famoso.
Ingredientes
- 1½ onças de Campari
- 3 onças de Prosecco
- ¾ onças de club soda
- Gelo
- Casca de laranja para enfeitar
Instruções
- Encha uma taça de vinho com gelo.
- Adicione Campari, Prosecco e Club Soda. Mexa.
- Decore com a casca da laranja.
6. Hugo
Embora o Hugo não exista há tanto tempo quanto alguns dos outros coquetéis italianos, ele se tornou bastante conhecido como um coquetel que você definitivamente precisa experimentar quando viajar para a Itália. Foi inventado em 2005 em Aldo Aldige e é uma mistura perfumada, herbácea e levemente floral de ingredientes clássicos italianos. É a bebida perfeita para a primavera ou verão.
Ingredientes
- 4 folhas de hortelã
- ¾ onça de xarope de flor de sabugueiro
- Gelo
- 2½ onças de Prosecco seco
- 1 rodela de limão
Instruções
- Em uma taça de vinho, misture a hortelã com a calda de flor de sabugueiro.
- Adicione o gelo e o Prosecco. Mexa delicadamente.
- Esprema a rodela de limão na bebida e use como guarnição.
7. Puccini
O Puccini é parecido com o bellini, mas usa suco de tangerina no lugar do purê de pêssego. Tem o nome da compositora de Madame Butterfly e foi inventado em Veneza.
Ingredientes
- ¾ onça de suco de tangerina espremido na hora
- 2 onças de Prosecco seco, resfriado
- Tamanho mandarim para enfeitar
Instruções
- Despeje o suco de tangerina em uma taça de champanhe.
- Cubra com o Prosecco e decore com a rodela de tangerina.
8. Americano
Não deve ser confundido com o expresso de mesmo nome, o Americano é uma clássica bebida italiana que combina amargo e doce. Feito com Campari e vermute doce, tem uma linda cor vermelho pôr do sol. Foi inventado na Itália em meados de 1800 e tem sido um dos pilares do mundo dos coquetéis italianos desde então.
Ingredientes
- 1½ onças de Campari
- 1½ onça de vermute doce
- Gelo
- Respingo de club soda
- Roda de laranja ou twist para enfeitar
Instruções
- Em um copo baixo, misture o Campari e o vermute. Mexa.
- Adicione o gelo e um pouco de club soda. Decore com a rodela de laranja.
9. Rossini
O Rossini é outra versão do Bellini. Em vez de purê de pêssego, usa purê de morangos para um sabor doce do início do verão. O coquetel recebeu o nome do compositor italiano Gioachino Rossini e foi inventado na Itália, e é um coquetel de brunch popular em todo o mundo.
Ingredientes
- 1 onça de purê de morangos
- 3 onças de Prosecco seco, resfriado
- Morango para enfeitar
Instruções
- Coloque o purê de morango em uma taça de champanhe.
- Complete com o Prosecco e decore com um morango.
10. Garibaldi
O Garibaldi leva o nome de um revolucionário italiano e contém ingredientes italianos clássicos, incluindo Campari e suco de laranja espremido na hora. O resultado é cítrico, doce e amargo em perfeito equilíbrio em um coquetel ensolarado de laranja.
Ingredientes
- Gelo
- 1½ onças de Campari
- 4 onças de suco de laranja espremido na hora
- Roda de laranja para enfeitar
Instruções
- Encha um copo alto com gelo.
- Adicione o Campari e o suco de laranja. Mexa.
- Decore com a rodela de laranja.
11. Angelo Azzurro
O azul celeste angelo azzurro (anjo azul) originou-se na Itália como um reflexo das águas azuis que cercam o país. Sua cor vem do curaçao azul, e o coquetel se tornou um dos pilares italianos.
Ingredientes
- 1½ onças triple sec
- ½ onça azul curaçao
- 3 onças de gim seco
- Gelo
- Casca de limão para enfeitar
Instruções
- Resfrie uma taça de martini.
- Em um copo misturador, misture o triple sec, o blue curaçao e o gin.
- Adicione o gelo e mexa para esfriar.
- Coe no copo gelado. Decore com o toque de limão.
12. Milão-Torino (Mi-To)
O Mi-To é semelhante ao Americano. Na verdade, é basicamente um Americano sem club soda. Possui partes iguais de Campari e vermute doce para o equilíbrio perfeito do agridoce. Foi inventado na década de 1860 na Itália e continua popular até hoje em todo o país.
Ingredientes
- Gelo
- 1½ onças de Campari
- 1½ onça de vermute doce
- Fatia de laranja para enfeitar
Instruções
- Em um copo baixo cheio de gelo, misture o Campari e o vermute doce. Mexa.
- Decore com a rodela de laranja
13. Gin e isso
Se você pegasse um martini e fizesse com vermute doce em vez de seco (e servisse com gelo), você teria o Italian Gin and It. Neste caso, significa Itália, e este é um coquetel popular e delicioso.
Ingredientes
- Gelo
- ¾ onça de vermute doce
- 1½ onça de gim seco
- Cereja para enfeitar
Instruções
- Encha um copo de gelo com gelo. Adicione o vermute e o gim. Mexa.
- Decore com a cereja.
14. Il Cardinale (O Cardeal)
Gin, vermute seco e Campari compõem este coquetel seco, amargo e aromático. O coquetel foi criado em Roma em meados do século 20 e continua sendo um dos favoritos italianos.
Ingredientes
- Gelo
- ½ onça Campari
- ½ onça de vermute seco
- 2 onças de gim seco
- Torção de limão para enfeitar
Instruções
- Encha um copo de gelo com gelo.
- Adicione Campari, vermute e gim. Mexa.
- Decore com o toque de limão.
15. Sgroppino al Limone
Se você gosta de sabores cítricos gelados equilibrados com doces, é provável que você ame o sgroppino al limone. É uma bela combinação de sorbetto de limão, Prosecco e vodka - o equilíbrio perfeito entre doce, ácido e forte para finalizar uma refeição. Faça isso em lote (a receita serve quatro), congele por algumas horas e beba sua sobremesa ao estilo italiano.
Ingredientes
- 2 xícaras de sorbetto de limão
- 1 xícara de Prosecco seco
- 2 onças de vodca
- Folhas de hortelã para enfeitar
Instruções
- Bata o sorbetto em uma tigela para amolecer. Adicione o Prosecco e a vodka e bata até ficar homogêneo.
- Congele por duas horas.
- Despeje em 4 copos altos e decore com folhas de hortelã.
Desfrute de coquetéis italianos clássicos
Os coquetéis italianos clássicos trazem sabores tradicionais da Itália – cítricos, menta, Campari agridoce e Aperol, e claro, prosecco. Você pode até dar um toque italiano ao clássico café irlandês, o coquetel de café italiano. Experimente estes saborosos clássicos italianos para saborear a Itália.
