É possível fazer brownies e ainda assim ser saudável. Existem muitas receitas de brownies saudáveis, incluindo brownies veganos e brownies sem glúten. O que torna uma receita de brownie saudável depende do tipo de dieta que você escolhe. No entanto, em geral, brownies saudáveis podem ter menos açúcar e gordura e mais fibras.
Brownies de Feijão Preto
Brownies de feijão preto têm várias vantagens no que diz respeito à saúde. Primeiro, eles são ricos em fibras. Eles também não contêm glúten e são veganos, além de terem relativamente baixo teor de açúcar e usarem óleo de coco saudável.
Ingredientes
- 2 1/2 colheres de sopa de linhaça moída em um moedor de café
- 6 colheres de sopa de água
- 1 lata (15 onças) de feijão preto, escorrido e enxaguado
- 3 colheres de sopa de óleo de coco derretido
- 3/4 xícara de cacau em pó
- 1/4 colher de chá de sal marinho
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 1/2 xícara de açúcar bruto
- 1 1/2 colher de chá de fermento em pó
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 350 graus.
- Unte uma forma de muffin com capacidade para 12 xícaras ou duas formas de seis xícaras.
- Misture a farinha de linhaça e a água até incorporar bem. Leve à geladeira por uma hora antes de usar.
- Coloque todos os ingredientes, inclusive a mistura de linhaça, na tigela do processador de alimentos e processe por três minutos, até incorporar bem. Certifique-se de raspar as laterais do processador de alimentos ocasionalmente.
- Divida a mistura entre 12 forminhas de muffin preparadas.
- Asse até que a parte superior do brownie seque e os brownies se soltem das bordas da assadeira, 20 a 25 minutos.
- Deixe esfriar sobre uma gradinha por 20 minutos antes de desenformar.
Nutrição
A receita de brownies de feijão preto rende 12 porções, com 100 calorias, 5 gramas de gordura, 2,5 gramas de proteína, 15 gramas de carboidratos e 4 gramas de fibra de acordo com dados de autonutrição.
Brownies crus
Brownies crus atendem a vários critérios para serem saudáveis. Eles são veganos, paleo-amigáveis e não contêm alimentos processados ou açúcar. Eles também contêm nozes e tâmaras saudáveis, bem como cacau em pó com alto teor de antioxidantes.
Ingredientes
- 1 xícara de nozes
- 1 xícara de tâmaras
- 5 colheres de sopa de cacau cru em pó (encontre em lojas de produtos naturais)
- 4 colheres de sopa de coco ralado sem açúcar
- 2 colheres de sopa de mel
- 1/4 colher de chá de sal marinho
Método
- Processe as nozes no processador de alimentos até que fiquem parecidas com areia.
- Adicione datas e processe até combinar bem.
- Adicione cacau em pó, coco, mel e sal marinho e processe até incorporar bem.
- Pressione a mistura em uma assadeira quadrada 9x9.
- Cubra e leve à geladeira por cinco horas ou mais.
- Corte em brownies e guarde, bem fechado, na geladeira.
Nutrição
A receita de brownies crus rende 16 porções, com dados de autonutrição informando que cada porção contém 129 calorias, 6 gramas de gordura, menos de 1 grama de proteína, 20 gramas de carboidratos e 3 gramas de fibra.
Brownies Paleo
As dietas Paleo evitam alimentos processados e açúcar. Em vez disso, concentram-se nos alimentos que as sociedades de caçadores-coletores teriam utilizado. Esses brownies combinam com uma dieta paleo saudável e não processada.
Ingredientes
- 1 xícara de manteiga de amêndoa sem açúcar
- 1/3 xícara de xarope de bordo
- 1 ovo
- 2 colheres de sopa de óleo de coco derretido e mais para a panela
- 1 colher de chá de baunilha
- 1/3 xícara de cacau em pó
- 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 325 graus.
- Usando óleo de coco, unte uma assadeira de 9x9 polegadas.
- Misture a manteiga de amêndoa, o xarope de bordo, o ovo, o óleo de coco derretido e a baunilha em uma tigela grande até incorporar bem.
- Adicione cacau em pó e bicarbonato de sódio. Mexa para combinar.
- Despeje na forma preparada.
- Asse até que os brownies comecem a se soltar da lateral da assadeira e a parte superior esteja firme, cerca de 20 a 25 minutos.
- Deixe esfriar sobre uma gradinha por 20 minutos antes de cortar.
Nutrição
Self Nutrition Data descobriu que há 139 calorias, 13 gramas de gordura, 3 gramas de proteína, 9 gramas de carboidratos e 1 grama de fibra em cada porção de 16 para os brownies paleo.
Doces Saudáveis
Você não precisa ser pouco saudável para desfrutar de um doce. As receitas de brownie acima são saudáveis para vários tipos de dietas e têm um sabor ótimo!
