Quiche pode ser uma maneira econômica de fazer um jantar nutritivo e com uma receita de quiche de brócolis em mãos, o jantar está a poucos minutos de distância.
Todo mundo gosta de uma quiche francesa
Como a quiche é saborosa, fácil de fazer e usa ingredientes baratos, este jantar está de volta. Tudo que você precisa é de uma massa de torta, alguns ovos, leite ou creme e o recheio que quiser usar.
No que diz respeito à massa de torta, você pode fazer a sua própria se quiser, mas uma massa de torta congelada funcionará perfeitamente. Se acontecer de você ter uma massa de torta no freezer, provavelmente você tem tudo o mais que precisa para sua receita de quiche de brócolis.
Ao se preparar para fazer sua receita de quiche de brócolis, você estará considerando suas opções de brócolis. Você pode usar brócolis congelado ou fresco. Para fazer uma quiche, você precisará de 300 gramas de brócolis, o que equivale a uma xícara e meia de brócolis picado. Se estiver usando brócolis congelado, você pode descongelá-lo rapidamente em água quente corrente. Isso irá descongelar os brócolis e escaldá-los efetivamente.
Por outro lado, se estiver usando brócolis fresco, você vai querer escaldá-lo e chocá-lo antes de adicioná-lo à quiche. Branquear e chocar é muito mais fácil do que parece. Na verdade, se você consegue ferver água, você está na metade do caminho.
Escaldando Brócolis
Ingredientes
- 1 quilo de brócolis fresco
- Sal
- Uma panela grande com água
- Uma tigela grande de água gelada
Instruções
- Corte a parte inferior das hastes dos brócolis.
- Em seguida, corte os talos das cabeças dos brócolis.
- Usando um descascador de legumes, retire a casca dos caules.
- Corte as hastes em cubos de meia polegada.
- Corte as cabeças em pedaços de tamanhos semelhantes.
- Encha uma panela grande com água e adicione um punhado de sal.
- Encha uma tigela grande até a metade com água gelada.
- Quando a água da panela começar a ferver, adicione os brócolis.
- Ferva os brócolis por um ou dois minutos, mas não mais.
- Tire o brócolis da panela e coloque-o na água gelada para interromper o cozimento.
- A razão pela qual isso é feito é para cozinhar parcialmente o brócolis para que fique macio quando a quiche terminar de cozinhar.
Receita de quiche de brócolis
Quiche é uma ótima maneira de fazer sua família comer vegetais. Pode ser servido como acompanhamento junto com a entrada ou como prato principal. Quiche de vegetais, como quiche de brócolis, pode ser servida com salada e seu prato favorito de batata.
Ingredientes
- 1 1/2 xícara de brócolis
- 1 xícara de cogumelos botão, fatiados
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 xícara de creme ou leite
- 3 ovos grandes, bem batidos
- 2 colheres de sopa de manteiga derretida
- 1 colher de sopa de farinha de trigo
- 1 colher de chá de sal
- ½ colher de chá de pimenta
- 1 xícara de queijo Gruyere ou suíço ralado
Instruções
- Aqueça o azeite em uma frigideira em fogo médio.
- Adicione os cogumelos fatiados.
- Adicione uma pitada de sal e pimenta.
- Refogue os cogumelos até ficarem macios, cerca de cinco minutos.
- Retire do fogo e deixe esfriar.
- Pré-aqueça o forno a 375 graus.
- Asse a massa da torta por 10-15 minutos ou até que a crosta fique levemente dourada.
- Enquanto a crosta esfria, misture o leite, os ovos, a manteiga, ¾ xícara de queijo, a farinha, o sal e a pimenta.
- Misture até incorporar totalmente.
- Coloque a massa da torta em uma assadeira.
- Espalhe ¼ xícara de queijo ralado no fundo da massa.
- Coloque os cogumelos s alteados em camadas sobre o queijo ralado.
- Coloque os brócolis em camadas sobre os cogumelos s alteados.
- Despeje a mistura de ovos sobre os brócolis.
- Asse sua quiche por 35 a 45 minutos ou até que uma faca inserida no centro saia limpa.
- Deixe a quiche descansar por cerca de cinco minutos antes de cortar e servir.
Quiche e Tell
Na década de 80, era popular dizer que homens de verdade não comiam quiche, mas James Bond uma vez fez uma quiche, então eu sugeriria que homens de verdade comem quiche. Se é bom o suficiente para 007, é bom o suficiente para mim.
