A salada de repolho não é apenas um acompanhamento fácil e esperado para um churrasco, mas quando você serve a melhor salada de repolho, ela realça cada entrada.
Não é apenas uma boa ideia, é a salada
O consumo de salada de repolho ou alguma outra variação de salada de repolho picado pode ser datado do Império Romano. "Cole" é baseado no latim "Colis", que significa repolho.
Se você estiver dando uma festa grande, a salada de repolho é uma ótima ideia como acompanhamento. É fácil de fazer, guarda bem na geladeira e fica melhor no dia seguinte ao preparo, porque a salada tem a chance de misturar todos os seus sabores. No Cordon Bleu aprendemos a fazer assim a melhor salada de repolho. Aqui reduzi a receita pela metade. Isso alimenta cerca de 15 pessoas.
- 1 libra e 10 onças de repolho verde, juliana
- 1/2 libra de repolho roxo, juliana
- 2,5 onças de cenoura, juliana
- 2,5 onças de pimentão amarelo, juliana
- 2,5 onças de cebola roxa, juliana
Para o curativo você vai precisar de
- 1,5 onças de açúcar
- 1 colher de sopa de mostarda seca
- 1/2 colher de chá de semente de aipo
- 5 onças de maionese
- 5 onças de creme de leite
- 2,5 onças de vinagre de cidra
- 1/2 onça de raiz-forte
- 1/4 onça de mostarda marrom
- Sal a gosto
- Pimenta moída a gosto
- Molho picante, como Tabasco, a gosto
- Misture o repolho, a cenoura, o pimentão e a cebola em uma tigela grande.
- Misture o açúcar, a mostarda e as sementes de aipo até que não haja grumos.
- Adicione o restante dos ingredientes do molho,
- Dobre a mistura de repolho no molho.
- Refrigerar.
Procurei o Slaw e o Slaw Ganhou
Outra receita básica de salada de repolho e a melhor receita de salada de repolho que tenho para grupos menores é esta salada de repolho básica:
- 10 xícaras de repolho verde, juliana (cerca de uma cabeça média)
- 2 pimentões vermelhos, juliana
- 2 cenouras, juliana
- 2 talos de aipo picado
- 3/4 xícara de cebola roxa picada
- 1/2 xícara de vinagre de vinho branco
- 1/2 xícara de açúcar
- 2 colheres de chá de orégano
- Sal e pimenta a gosto
- Misture o vinagre, o açúcar e o orégano em uma tigela grande.
- Adicione o restante dos ingredientes na tigela.
- Misture até incorporar completamente.
- Tempere com sal e pimenta.
A melhor receita de salada de repolho
Você pode fazer sua salada de repolho com ou sem maionese. Você pode adicionar passas ou cranberries secas ou qualquer outra coisa que desejar. A salada de repolho é uma ótima base para a sua imaginação e a melhor receita de salada de repolho é aquela que mais lhe agrada.
